HOJALDRE SENCILLO DE ALMENDRAS / ALMONDS ON PUFF PASTRY

Fuente de la receta : Miel y limón.

Es tan facil, tan rápido, con tan pocos ingredientes, sin manchar nada.......y el resultado es tan buenísimo, que no podéis dejar de hacerla. Creedme !!

INGREDIENTES:

- Una placa de hojaldre.

- 100 grs. de mantequilla blanda (punto pomada).

- 100 grs. de azúcar moreno.

- 125 grs. de almendras laminadas. Yo no tenía y las puse troceadas y unas pocas de nueces tambien. Lo tosté todo un poco en el horno.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º. Mezclar la mantequilla con el azúcar. 

- Añadir los frutos secos.
- Extender esta mezcla por el hojaldre y doblar un poco el hojaldre por los lados.
- Hornear unos 25 minutos, hasta que se dore. Dejar enfriar.

Recipe seen at: Miel y limón.

This recipe is so easy, so quick and then you only need very few ingredients, and only a bowl is needed. The results: a delicatessen, believe me !!

INGREDIENTS:

-  Puff pastry. (Ready made)

- 100 grs. of soft butter. (Room temperature)

- 100 grs. brown sugar.

- 125 grs. of laminated almonds. 

DIRECTIONS:

Preheat your oven at 200ºC.

- Mix toguether sugar and butter,

- Add almonds.

- Extend all over de puff pastry. 

- Bake it for about 25 minutes until is all brown.

- Let it cool.

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA/ RASPBERRY WHITE CHOCOLATE SHORTBREAD

Origen de la receta:  Joyofbaking.
Pues hoy he hecho estas galletas estupendas, delicadas, donde se mezclan el chocolate blanco con la frambuesa y la galleta y que son exquisitas.

Today's recipe:  these beautiful, delicate cookies, where you can taste a contrast in flavors (raspberry, white chocolate), all sandwiched between two buttery cookies. A delight for the senses. (Recipe seen in Joyofbaking)

INGREDIENTES:
(Salen unas 15 galletas dobles).

- 260 grs. de harina todo uso.
- 1 gr. de sal.
- 225 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 60 grs. de azúcar glass, tamizada.
- 4 grs. de extracto de vainilla.

Relleno:

- 100 grs. de chocolate blanco.
- 1/2 tarro de confitura de frambuesa.

Decoración:

- Azúcar glass, tamizada.

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º.
- Mezclar la harina y la sal. Reservar.
- Batir la mantequilla hasta que esté suave. 
- Añadir el azúcar glass y batir hasta que esté bien incorporada.
- Añadir la vainilla y batir.
- Añadir la harina poco a poco.
- Dividir la masa en dos partes iguales, envolver en film y guardar un ratito en el frigorífico.
- Estirar entre dos papeles de hornear, hasta que tenga unos 6 mm. de grosor.
- Guardar de nuevo en el frigorífico un rato, como una hora.
- Sacar y cortar con el cortador elegido. A la mitad de las galletas le cortamos la figura que lleve en el centro. 
- Hornear hasta que empiecen a dorarse los bordes. Dejar enfriar un poco en la bandeja antes de colocarlas en la rejilla.

- Mientras enfrían, derretimos el chocolate blanco (yo lo he hecho al baño maría). Puede hacerse en el microondas, pero se quema muy fácil. Dejar enfriar un poco.
- Espolvoreamos las mitades con el agujero con azúcar glass.
- Colocamos una pequeña cantidad de chocolate en la otra mitad. Un poquito de confitura de frambuesa y cubrimos con la otra parte de la galleta.
- Están más ricas comiéndolas el mismo día. Sinó deben guardarse en el frigorífico.

INGREDIENTS:

- 260 grs. all  purpose flour.
- 1 gr. of salt.
- 225 grs. butter room temperature.
- 100 grs. confectioners sugar.
- 4 grs. pure vanilla extract.

Filling:

- 100 grs. white chocolate.
- Raspberry jam.

Decoration:

Confectioners sugar.


DIRECTIONS:

Preheat your oven a 180ºC
Whisk together flour and salt. 

Beat the butter until smooth. Add the sugar and beat until combined. Add the vanilla extract an beat. Now, and little by little, stir in de flour.
Divide de dough in two and keep in the fridge for a while.
Place each half dough in between two wax papers and roll until you get a six mm. more or lezss.
Place back again in the fridge.
Cut out the cookies with the chosen cutter, and place them again in the fridge.
Bake the cookies for about 10 minutes or until the edges are ligthly browned around the edges.
Let them cooled a little and place them on the wire rack.
They are better eaten on the same day, but if not so you can keep them in the fridge.

FRESAS CON CHOCOLATE / STRAWBERRIES AND CHOCOLATE

Ya estamos en plena temporada de fresas. Yo he preparado unas pocas para el postre de hoy. Las he bañado con chocolate negro y adornado un poquito con chocolate blanco.

Strawberry's season... I've got a few ready for today's dessert. I've them coated with pure chocolate and decorated with white.
So, let's have a look to the beautiful photographs.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Un nuevo bizcocho suave, esponjoso. Fácil de hacer.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos L.

- 180 grs. de azúcar.

- 180 grs. de leche condensada.

- 120 grs. de aceite de girasol.

- 1 Yogur natural o de limón. Yo no tenía y usé uno de fresa (ya no lo cambio).

- 1 Sobre de levadura química.

- 1 Pizca de sal.

- 280 grs. de harina de repostería.

PREPARACIÓN:

Con thermomix:

- Precalentar el horno a 175º. Engrasar un molde.

- Huevos y azúcar, 4', 37º, v. 4.

- Añadir el resto de los ingredientes en este orden: leche condensada, aceite, yogur, levadura, sal y harina. 20", v.6.

- Volcar en el molde y hornear unos 40 minutos más o menos, según el horno. Estará listo cuando se clave un palillo y éste salga seco.

- Dejar templar en el molde y volcar en una rejilla a enfriar del todo.

De forma tradicional:

La única diferencia es que batimos a mano huevos y azúcar hasta que doblen su volumen y añadimos los demás ingredientes mezclando bien hasta que no haya grumos. Todo lo demás, igual

Fuente de la receta : Juanideanasevilla

PAN EN BOLSA DE ASAR

Hoy he hecho un pan que seguro repetiré muchas veces. Por lo rápido, lo fácil y lo rico que está. 
Lo vi varias veces en Internet, así que no sé exactamente de donde proviene la receta.
Sale una corteza crujiente buenísima. 

INGREDIENTES:

- 250 grs. de agua.
- Un sobre de levadura de panadero.
- 2 cucharaditas de sal.
- 15 grs. de aceite.
- 500 grs. de harina de fuerza.

PREPARACIÓN:

Con thermomix.

- Verter el agua en el vaso y 1', 37º, v.1. 
- Añadir la levadura, la sal, la harina y el aceite, 15", v.6.
- A continuación 3' v. espiga.
- Engrasar un par de bolsas de asar por dentro con aceite.
- Formar el pan, al gusto, hacer unos cortes y espolvorear con harina. Introducir en las bolsas o bolsa y cerrar.
- Introducir en el horno que NO ESTARÁ PRECALENTADO y hornear unos 40' a 220º. 
- Sacar de la bolsa y dejar enfriar en una rejilla.

De forma tradicional

Templar el agua y añadir todos los demás ingredientes. Mezclar bien y amasar hasta que no se pegue a las manos. El resto, igual que en la receta anterior.

GALLETAS TIPO STARBU......STAR.....YO

Sí, las famosas galletas por las que la gente paga una exageración, con las que se hacen la foto.

Son muy sencillas y rápidas de hacer.

INGREDIENTES:

- 260 grs. de harina todo uso.

- 1 1/4 cucharillas de bicarbonato.

- 1/4 cucharilla de sal.

- 130 grs. de azúcar granulada.

- 140 grs. de azúcar moreno.

- 170 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-  1 huevo grande y una yema de huevo grande.

- 1 1/2 cucharillas de esencia de vainilla.

- 210 grs. de chocolate en trozos grandecitos. Yo eché chocolate 

negro, blanco y con leche.

Con estos ingredientes salen aproximadamente unas 18 galletas grandes.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180 grs. Forrar una bandeja con papel de horno.

- En un cuenco echar los ingredientes sólidos, tamizándolos. Reservar.

- En la batidora de varillas, batir la mantequilla y los azúcares, unos tres minutos. Añadir los huevos y batir bien. Añadir la vainilla. Batir.

- Añadir la mezcla de la harina poco a poco y batiendo solo lo necesario hasta que se mezcle todo. Al final añadimos y mezclamos también los chocolates troceados.

- Colocar en la bandeja montoncitos de unos 5o grs aproximadamente. Yo solo puse seis, muy separados, pues crecen mucho.

- Hornear unos 15 minutos. Hasta que estén dorados, pero todavía blandas. Dejar en la bandeja unos minutos y pasar a una rejilla. Cunado enfríen se endurecerán.