sábado, 30 de mayo de 2015

POLOS DE FRESA Y NARANJA

Más simple no puede ser. Y son unos polos sin conservantes, ni colorantes, ni aromas. Sólo fresas, azúcar y zumo de naranja.



INGREDIENTES (para 8 polos )

- 450 grs. de fresas.
- 100 grs. de azúcar granulada.
- 120 grs. de agua
- 120 grs. de zumo de naranja. 

PREPARACION:

Poner el agua y el azúcar a hervir hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
Triturar las fresas hasta conseguir un puré fino.
Exprimir las naranjas y añadir el zumo y el agua con azúcar (ya frío) a las fresas. Mezclar bien y listo. Dejar en el congelador unas 10 horas. Para sacarlo de los moldes ponerlo un poco bajo el chorro del agua caliente.

Origen de la receta:   Joyofbaking

sábado, 16 de mayo de 2015

PATATA ASADA DE FERIA

Quién no ha comido alguna vez una patata enorme en la feria con esa cucharilla de plástico que nos obliga a comer bocaditos pequeños cuando lo que estamos deseando es lo contrario. Pues esta que he hecho se le asemeja bastante bastante. Los ingredientes, como en los puestos de feria o callejeros, pueden cambiarse a gusto del consumidor.


INGREDIENTES :

- 1 Patata de 500 grs. aproximadamente. Que sea buena para el horno.
- Sal, pimienta.
- Palitos de mar.
- Atún.
- Taquitos de jamón cocido.
- Maiz.
- Zanahoria rallada.
- Taquitos de queso de tres tipos.
- Salsa rosa.

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 200º.
- Lavar la patata sin pelar con un cepillo, para que quede bien limpia. Secarla y pincharla en varios sitios.
- Colocamos la patata sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio.
- El tiempo de horneado es de una hora y media aproximadamente.
- A la mitad del tiempo, le damos la vuelta a la patata.
- Estará lista cuando con una brocheta la podamos clavar fácilmente hasta el centro.
- Colocamos la patata en un trozo de papel de aluminio doble. La cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al final y la abrimos como un libro. 
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Con una cucharilla vamos removiendo un poco la pulpa, pero sin sacarla y sin llegar a la piel, solo para que sea máas fácil despues mezclarla con los demás ingredientes.
- Y ahora vamos añadiendo los ingredientes y mezclándolos entre ellos.

Me he inspirado en Javirecetas, para hacerla. Aunque he hecho mis cambios.

sábado, 9 de mayo de 2015

BIZCOCHO ESPECIADO /SPICY CAKE

Fuente de la receta : Kanela y limón.


Hoy he hecho este bizcocho que es una mezcla de sabores inigualable. Con las cantidades que uso sale un bizcocho pequeñito.



INGREDIENTES.

- 100 grs. de harina con levadura.
- 50 grs. de harina de repostería.
- Mezcla de especias (1/2 cucharada de canela, 1/4 cucharadita de de nuez moscada, 1/2 cucharada de cacao  puro, 1/4 de cucharadita de clavo molido).
- 100 grs. de azúcar moreno.
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de miel.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 2 huevos a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.
Mezclar las harinas con 2 cucharaditas de la mezcla de especias. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar y añadir la miel.
Añadir los huevos de uno en uno y batir.
Ahora la mitad de la harina. Las dos cucharadas de nata y el resto de la harina.
Echar la mezcla en un molde engrasado. Yo usé uno de 15 cm.
Hornear durante unos 40 minutos. Hasta que el palillo de prueba salga seco.
  

martes, 5 de mayo de 2015

TO ANY ENGLISH READER

If any English reader wants a recipe in English, just sent me a message and I'll be very pleased to send it to you.

ROSAS DE TARTA DE MANZANA /APPLE PIE ROSES

Las he visto montones de veces por internet y parecían fáciles, así que aquí están. Y lo son, fáciles y resultonas. Podían haber quedado mejor, más bonitas, pero yo le añadí crema pastelera y eso complicaba la formación de la rosa. A cambio tenemos una minitarta de manzana con todos sus componentes.


Here they are at last. I've seen them all over internet. They are easy and lovely. I add some pastry cream which makes it more diffcult to form the rose, but in exchange we have here a mini apple pie with all the ingredients.


INGREDIENTES:

- Placa de hojaldre.
- Una manzana sin pelar, roja.
- Mermelada de albaricoque (yo no tenía y usé de frutas del bosque).
- Crema pastelera.
- Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

- Lavar la manzana, cortarla en dos mitades y luego en láminas finas.
- Colocarlas en un cuenco cubiertas de agua y el zumo de medio limón.
- Meterla en el microondas a máxima potencia 3 minutos.
- Escurrir.
- En otro cuenco pequeño, echar 2 cucharadas de mermelada y a l microondas, 1 minuto.
- Estirar el hojaldre y cortar en tiras de 22 cm de largo y 12 cm de ancho.
- Pintarlo con la mermelada.
- Colocar las láminas de manzana en el borde   a todo lo largo de las tiras de hojaldre, sobreponiéndolas. 
Aquí se habría acabado la receta, pero yo añadí crema pastelera estirada a lo largo de la tira de hojaldre.
- Doblamos por la mitad el hojaldre todo a lo largo
- Enrollamos todo el conjunto con cuidado y colocamos en una bandeja para cupcakes o en su defecto en los moldecitos de aluminio de usar y tirar tan prácticos.
Al horno precalentado a 190º hasta que el hojaldre esté dorado.
Sacamos y cuando enfríe se espolvorea con azúcar glass.




lunes, 4 de mayo de 2015

TARTA PARA EL DIA DE LA MADRE/ MOTHER'S DAY CAKE

Esta es la tarta tan preciosa y exquisita que hice para el día de la Madre. 
Delicado, ligero, exquisito.....por algo lo llaman comida de ángeles


Es un bizcocho Angel food (comida de de ángeles) relleno de nata con fresas y regado con ganache de chocolate negro. Si queréis la receta del bizcocho y el paso a paso pinchad aquí.


Today's cake is a beauty and delicious for everybody. I've made it to celebrate the Mother's day, which in Spain is always on the first sunday of May.
It's an Angel food cake filled with fresh whipped cream and strawberries. And frosted with chocolate ganache.  If you should like de recipe, just click here.