lunes, 26 de febrero de 2018

TARTA CON CAMELLO /// CAMEL'S CAKE



Bizcocho de chocolate intenso. Receta AQUÍ. Rellena con dos capas de buttercream de Nutella. La hacemos batiendo la misma cantidad de azúcar glass tamizada y mantequilla a temperatura ambiente. En este caso 250 grs. de azúcar y 250 de mantequilla. A esta mezcla le añadimos 4 cucharadas generosas de nutella y batimos.

Va cubierta con la misma crema y bañada con una ganache de chocolate negro, hecho con 200 grs. de nata, 200 de mantequilla y una cucharada de mantequilla.
El camello es de fondant.



sábado, 17 de febrero de 2018

TARTA DE CHOCOLATE CHOCOLATE

Me pidieron una tarta rica y bonita. Y lo he conseguido. Aquí está.

Bizcocho quitapenas. Receta AQUÍ. En esta ocasión aumenté un 25/% más de la receta, ya que el molde es un poquito más grande.

Va relleno con dos capas de nata con fresas y pepitas de chocolate negro. Lo he humedecido antes con almíbar de naranja.



Cubierto con ganache de chocolate negro y adornado al gusto.

sábado, 10 de febrero de 2018

TARTA LA GRANJA DE ZENÓN ///// ZENON'S FARM CAKE




Pues esta es la tarta para el primer cumpleaños de Samuel. 
Su madre quería esta tarta, exacta a una que había visto en internet. Yo hubiera preferido hacerla a mi manera. Representa a unos dibujitos musicales para bebés que yo no conocía. Y debo decir que los animalitos no son excesivamente atractivos, los pobrecillos. Pero el caso es que a Samuel le gustan. Como espero que los reconozca cuando vea la tarta y que todos disfruten comiéndola.


El bizcocho, de vainilla, regado con almíbar de naranja. Relleno con dos capas de crema de cacao y avellanas.
Todo cubierto de chocolate negro y decorado con fondant.


sábado, 3 de febrero de 2018

32 CUMPLEAÑOS //// 32'S BIRTHDAY




Ya son 32 años, qué rápido pasa el tiempo.
Es una tarta con una base de bizcocho de almendra y chocolate y una parte superior cubierta con una mousse de nutella. Adornada con Ferrero Rocher.
Presidiendo: Su Majestad la Princesa Leia Morgana. Siempre en nuestros corazones.




viernes, 2 de febrero de 2018

BUNDT DE CANELA (O BIZCOCHO CONSISTENTE) /// CINNAMON ROLL BUNDT CAKE



Hoy estrené mi nuevo molde de Reyes de Nordic Ware con este bundt o bizcocho consistente que es como yo lo llamo. Os dejo la receta.
INGREDIENTES:

- 115 grs. de azúcar.
- 12 grs. de canela de Ceylan. (yo usé la normal)
- 250 ml. de crema fresca ( yo no tenía y usé nata de cocinar).
- 1 cucharada de pasta de vainilla (yo extracto de vainilla).
- 370 grs. de harina de repostería.
- 7 grs. de maizena.
- 5 grs. de levadura química.
- 4 grs. de sal (yo dos).
- 350 grs. de azúcar.
- 215 grs. de mantequilla pomada.
- 5 huevos.


PREPARACIÓN:

Engrasar el molde con spray desmoldante o mantequilla y harina.

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Mezclar la canela y los 115 grs. de azúcar. Reservar.

3- Mezclar la crema fresca con la vainilla. Reservar.

4- Tamizar la harina, levadura, sal y maizena y reservar.

5- Batir la mantequilla con los 350 grs. de azúcar hasta que blanquee.

6- Ir añadiendo los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que no esté bien integrado el interior.

7- Añadir la harina en tres veces, alternando con la crema fresca.

8- Echar la mezcla en el molde : 3 capas y alternar con dos de la mezcla de azúcar y canela.

9- Dar un golpe seco en la encimera (encima de un paño de cocina) para que se llenen todos los recovecos del molde.

10- Hornear una hora aproximadamente. Dejar templar en el molde 10 minutos y desmoldar en una rejilla.


Origen de la receta  : Blog Maria Lunarillos.