jueves, 30 de agosto de 2018

BIZCOCHO DE DESAYUNO CON PLÁTANO, CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES //// BANANA, CHOCOLATE CHIPS AND WALLNUTS BREAKFAST CAKE


Extraordinario este bizcocho o Bundt que se dice ahora a todo tipo de bizcocho consistente como este. Jugoso, y con una mezcla de sabores indescriptible.

INGREDIENTES:

- 350 grs. de azúcar.
- 160 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 3 plátanos maduros, machacados con un tenedor.
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 360 grs. de harina todo uso.
- 320 ml de buttermilk a temperatura ambiente.
- 2'5 cucharaditas de levadura química.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 3/4 de cucharadita de sal.
- 130 grs. de gotas de chocolate.
- 110 grs. de nueces troceadas.

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde. Yo utilicé uno de Nordic Ware.
- Mezclar azúcar, plátanos, huevos y vainilla, hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera. 
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
-Volcar la mezcla en el molde y hornear una hora aproximadamente o hasta que un palillo salga seco al introducirlo.
- Dejar en el molde unos 10 minutos y desmoldar en una rejilla para que enfríe del todo.



miércoles, 29 de agosto de 2018

DESPEDIDA DE SOLTERA //// BACHELORETTE PARTY

Tarta y galletas personalizadas para una despedida de soltera que también podrían ser para una boda. 


Tarta representando el anillo de compromiso. La receta AQUÍ . En este caso la nata va mezclada con fresas sobre una base de galletas de almendra con una capa de nutella.

Estas son las galletas personalizadas 

jueves, 16 de agosto de 2018

BIZCOCHO RETORCIDO DE CANELA // CINNAMON TWIST BUNDT CAKE



Un bizcocho o bundt que queda más moderno. Es húmedo, con un sabor a canela y azúcar moreno que lo hace un delicioso bocado.

INGREDIENTES:

- 240 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 350 grs. de azúcar.
- 3 Huevos L.a temperatura ambiente.
- 300 grs. de azúcar 
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/4        "       de sal.
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 80 grs. de nueces troceadas.
- 1'5 cucharaditas de canela.
- 1'5 cucharadas de azúcar moreno.

Glaseado:
- 60 grs. de azúcar glass.
- 1 cucharada de zumo de limón.


PREPARACIÓN:

1- Engrasar un molde.

2- Precalentar el horno a 170º.

3- Batir mantequilla hasta que esté cremosa.

4- Añadir poco a poco el azúcar.

5- Añadir huevos uno a uno y batir.

6- En un bol aparte, mezclar harina, levadura y sal.

7- Añadir en tres veces al bol de la otra mezcla, alternando con la leche y terminando con harina.

8- Añadir la vainilla.

9- Echar la mitad de la mezcla en el molde.

10- Mezclar las nueces, canela y azúcar moreno y espolvorearlo sobre la mezcla, dejando aparte una cucharada.

11- Volcar el resto de la mezcla y por encima echar la cucharada con las nueces.

12- Hornear 55 minutos, o hasta que insertando un palillo, éste salga seco.

13- Dejar en el molde 10 minutos y volcar sobre una rejilla hasta que enfríe del todo.

14- Mezclar bien el azúcar glass y el zumo de limón y volcarlo sobre el bizcocho.

viernes, 10 de agosto de 2018

BROOKIES (BROWNIE Y GALLETA TODO EN UNO)


Las recetas de este dulce abundan ahora por la red. Yo me he basado en la de la página de chocolates NESTLÉ. Es simplemente un brownie que lleva encima una capa de masa de galletas y que se hornea todo en uno. Está para chuparse los dedos y no parar.


INGREDIENTES:

Para el brownie:
- 100 grs. de chocolate negro.
- 60 grs. de mantequilla sin sal.
- 80 grs. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 50 grs. de nueces peladas y troceadas.


Para la masa de galleta:

- 50 grs de chocolate negro en trocitos pequeños.
- 1 huevo a temperatura ambiente.
- 100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 150 grs. de harina.
- 80 grs. de azúcar moreno.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharaditas de levadura química.



PREPARACIÓN 

Brownie:


1- Precalentar el horno a 160º

2- Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas.

3- Añadir el azúcar y los huevos y mezclar.

4- Añadir las nueces troceadas y la harina y mezclar.

5- Engrasar y forrar con papel de horno un molde cuadrado de 20x20 cm.

6- Volcar la mezcla en el molde y reservar.

Masa de galleta :

1- Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa y blanquecina,

2- Agregar un huevo y la harina y mezclarlo bien.

3- Incorporar el chocolate picado.

4- La harina, levadura y un pellizco de sal, todo tamizado,

4- Echar esta mezcla encima del brownie y extenderla bien.

5- Hornear una media hora aproximadamente.

6- Dejar enfriar en una rejilla y cortar en cuadrados.

lunes, 6 de agosto de 2018

BRAZO DE GITANO PORTUGUÉS



Un dulce que tiene una textura entre fln, pudding y bizcocho. Un pastel exquisito.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos.
- 250 grs.de azúcar.
- 1 Cucharada sopera colmada de Maizena.
- 250 ml. de zumo de naranja.
- Ralladura de una naranja.
- Azúcar para rebozar.





PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 160º y engrasar y forrar con papel de horno un molde rectangular de 33x22 cms.

2- Batir los huevos, el azúcar y la ralladura de la naranja hast obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

3- Añadir el zumo de naranja en el que habremos disuelto la Maizena.

4- Echar en el molde y hornear unos 40 minutos.

5- Una vez horneado, en caliente, volcar de sobre un paño de cocina en el que habremos espolvoreado azúcar generosamente.

6- Ayudándose del paño de cocina, enrollar en caliente el brazo y dejarlo enfriar en el frigorífico.




Origen de la receta :  Julia y sus recetas.