miércoles, 24 de octubre de 2018

TARTA REAL MADRID /// REAL MADRID CAKE

Esta es la tarta para el 13 cumpleaños de Iván, forofo del Real Madrid.



Es un bizcocho "quitapenas" de chocolate, chocolate, calado con almíbar y relleno de crema de turrón. Cubierto con ganaché de chocolate. Toda la decoración es fondant. Y el escudo del Real Madrid es una lámina de azúcar. La crema de turrón es simplemente picando manualmente el turrón y mezclándolo con la nata  cuando estamos montándola. La receta del bizcocho AQUÍ



jueves, 18 de octubre de 2018

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE ///// EGGPLANTS STUFFED WITH MEAT



Un plato muy completo y muy rico.

INGREDIENTES (para 2 berenjenas, 4 mitades )

- 250 grs. de carne de ternera picada.
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- 250 grs. de tomate trirurado.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pizca de comino.
- 1 pizca de canela molida.
- 1 pizca de jengibre molido.
- 1 pizca de pimienta.
- Sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 40 grs. de queso rallado.
- Bechamel.

PREPARACIÓN:

1- Lavar y cortar las berenjenas por la mitad. Hacer unos cortes, añadir un poquito de sal y un chorrito de aceite y meterlas al horno que previamente habíamos calentado a 180º.

2- Hornear hasta que las berenjenas estén blandas.

3- En la sartén, dorar la carne con un poquito de aceite.Añadir la cebolla, el pimiento, sal y pimienta, canela, jengibre y comino.

4- Añadimos la carne de las berenjenas y mezclar bien.

5- Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso.

6- Gratinar.

viernes, 12 de octubre de 2018

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS /// CHICKPEAS WITH SPINACH AND CODE FISH STEW

Ya que parece que ha entrado el Otoño, he hecho este potaje lleno de vitaminas y con pocas calorías. Y además, rico rico.


INGREDIENTES :

- 300 grs. de garbanzos ya cocidos.
- 300 grs. de bacalao desalado.
- 200 grs. de espinacas frescas.
- 1/2  pimiento verde.
- 1/2 cebolla.
- 2 diente de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 hoja de laurel.
- Perejil.
- 1 cucharada de aceite.
- 1/2 cucharada de pimentón de la Vera, dulce.


PREPARACIÓN:

1-  En una olla con dos litros de agua, echar los garbanzos, previamente lavados, el bacalao, el ajo y el laurel. Fuego lento.

2-  Entretanto, en el mortero machacar 1 diente de ajo con el perejil. 

3-  En una sarten grande con una cucharada de aceite, ponemos la cebolla muy picada, las espinacas y el pimiento en tiras y se rehoga.

4-  A los cinco minutos, añadir el pimentón y el ajo del mortero. Rehogar cinco minutos y echar en la olla con los garbanzos. Mirar la sal y dejar cocer 15 minutos más.

viernes, 5 de octubre de 2018

ZUMO DE GRANADA /// POMEGRANATE JUICE

Un zumo simple de hacer, lleno de ivitaminas, minerales, rico y refrescante. Sin ningun otro ingrediente más que la simple granada. En este caso utilicé 4 granadas para obtener 4 vasos grandes de zumo. Utilizamos solo las bolitas, sin nada de la piel blanca que amargaría. Las trituramos, no demasiado, para que la pepita que está en su interior no se rompa. Lo colamos con un colador muy fino y a enfriar. 


miércoles, 3 de octubre de 2018