ESTRELLA DE NAVIDAD ///// CHRISTMAS STAR

Un postre resultón, que cumple tres requisitos que para mí son importantes: Rico, fácil y rápido de hacer. 
Estrella de hojaldre, rellena de crema de cacao con avellanas y turrón blando. La comimos caliente y era una delicia para los sentidos.

INGREDIENTES:

- 2 Planchas de hojaldre redondo.
- Huevo para pintar.
- Almendras fileteadas.
- 1/2 tableta de turrón blando.
- Nutella (crema de cacao con avellanas).

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 190º. Arriba y abajo.

2- Sobre una de las planchas de hojaldre, extender la nutella sin llegar a los bordes, encima repartir el turrón, roto con las manos.

3- Pintar con huevo todo el borde del hojaldre.

4- Colocar encima la otra placa de hojaldre y sellar las dos con los dedos.

5- Colocar en el centro un vaso boca abajo.

6- Dividir el hojaldre en 16 partes iguales.

7- Coger dos de las partes resultantes y girarlas hacia afuera a la vez, dándoles una vuelta completa.

8- Hacer lo mismo con el resto.

9- Pintar con huevo batido y espolvorear con las almendras.

10- Hornear hasta que esté dorado.

Se puede comer frío o caliente. Yo recomiendo caliente.

Origen de la receta : Cómetelo Canal Sur

BARRA DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS // NO BAKE CHOCOLATE CAKE

Es una especie de turrón de chocolate o también, una vez cortado en trozos, chocolatinas con frutos secos. Es, desde luego, un tesoro para los amantes del chocolate.

INGREDIENTES:

- 220 grs. de nueces, almendras, avellanas, cacahueteso cualquier fruto seco preferido. Tostado en el horno a 180º. Solo hasta que podamos sentir el olor al tostarse, sin que se quemen.
- 180 grs. de galletas Digestive.
- 60 grs de frutas cubiertas con chocolate (arándanos, moras, etc). Yo no tenía y utilicé cacahuetes recubiertos de chocolate.
- 300 grs. de chocolate negro.
- 170 grs. de mantequilla, troceada.
- 60 grs. de miel.

PREPARACIÓN:

1- Forrar un molde de 23x13x8 cms. con papel de aluminio o papel film y engrasarlo un poco.

2- Triturar las galletas y mezclarlas en un bol con los frutos secos troceados y los cacahuetes recubiertos de chocolate.

3- Derretir el chocolate al baño maría, junto con la mantequilla y la miel.

4- Volcar el chocolate en la mezcla de galletas y mezclarlo todo bien.

6- Llevar esta mezcla al molde y cubrirlo con papel film.

7- Meter en el frigorífico, mínimo una noche.

Origen de la receta :  Joy of Baking.

TARTA UNICORNIO //// UNICORN CAKE

Otro unicornio que sale volando de mi casa. Esta vez para el cumpleaños de Olivia.

Bizcocho de chocolate con dos capas de relleno. Una de nata con fresas y la otra nata con nutella y bolitas crujientes de chocolate.

PASTEL DE QUESO JAPONES CON NATA Y SALSA DE TOFFEE //// JAPANESE CHEESE CAKE WITH WHIPPED CREAM AND TOFFEE SAUCE

Hoy he vuelto a hacer la suavidad de un bizcocho como este que es un manjar en sí mismo. Para hacerlo superlativo lo he rellenado con nata y salsa de toffee. Para ver la receta del bizcocho pincha
AQUÍ.   La receta de la salsa de toffee  AQUÍ.

TARTA DE ESPINACAS ///// SPINACH PIE

Una combinación de vitaminas y minerales, que forman este plato tan completo y a la vez tan rico.

INGREDIENTES

- 1 Lámina de masa quebrada.
- 300 grs. de espinacas.
- 4 Lonchas de bacon.
- 2 Huevos L.
- 175 grs. de nata de cocinar.
- 40 grs. de queso parmesano rallado.
- 2 Dientes de ajo.
- 25 grs. de nueces peladas.
- 15 grs. de piñones.
- 25 grs. de aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- 1/2 pastilla de caldo de carne.

PREPARACIÓN : (en thermomix)

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Forrar un molde bajo con la masa quebrada y reservar.
3- Ajos, 3" V.5. Añadir el aceite 4' Varoma, v.1.
4- Añadir el bacon. 5' Varoma, giro a la izda. V. cuchara.
5- Las espinacas 6' Varoma, v. 1 giro a la izda.
6- Extender sobre la masa, una vez frío.
8- Sin lavar el vaso, añadir nata, huevos, pimienta, queso y la pastilla de caldo. 15 " v. 5.
9- Volcar sobre la masa y por encima las nueces troceadas y los piñones enteros.
10- Hornear unos 30'.

PREPARACIÓN (tradicional)
-Sofreir los ajos, añadir el bacon y darle un par de vueltas.
- Añadir las espinacas y dejar que se hagan unos minutos.
- Volcar sobre la masa una vez frío.
- Mezclar bien nata, huevos, pimienta, queso y pastilla de caldo y volcar en la fuente, espolvorar nueces y piñones por encima.

Origen de la receta : Juani de Ana Sevilla

PIZZA-BRIOCHE DE JAMÓN

Un fantástico invento. Una masa crujiente por fuera y blandita y suave por dentro, con un relleno jugoso y sabroso. Tanto caliente como fría, es un bocado delicioso.

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 150 grs. de leche.
- 20 grs. de levadura fresca.
- 400 grs. de harina de fuerza.
- 15 grs. de azúcar.
- 50 grs. de mantequilla.
- 1 yema de huevo y un huevo entero.
- 1 cucharadita de sal.
- Huevo batido para pintar.
- Semillas de sésamo, romero y orégano para espolvorear.

Para el relleno :

- 100 grs. de puerro (la parte blanca)
- 100 grs. de cebolla.
- 50 grs. de pimiento verde italiano.
- 25 grs. de aceite.
- 120 grs. de jamón cocido en tacos.
- 75 grs. de jamón serrano en taquitos (o bacon)
- 100 grs. de queso de cabra en rulo.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- Orégano y romero.

PREPARACIÓN :

Relleno:
1- Cebolla, puerro y pimiento, 2" V.5.
2- Bajar los restos y añadir el aceite. Sofreir 10' Varoma, v. 1 sin cubilete.
3- Agregar los jamones. 2' Varoma v. 1 sin cubilete.
4- Dejar enfriar.

Masa:

1- Leche, 1' 37º, V.1.
2- Levadura. 4" V4.
3- Agregar harina, mantequilla, azúcar, huevos y sal 3' V. espiga.
4- Colocar en un bol engrasado hasta que doble su volumen.


Montaje:

1- Estira la masa sobre un papel de horno enharinado y formar un rectángulo.
2- Pintar el centro con el tomate y colocar el relleno encima y el queso en rodajas. 
3- Espolvorear con el orégano y el romero.
4- Cortar por los dos lados tiras inclinadas e ir cubriendo con ellas el relleno, alternando una vez un lado y el otro.
5- Pintar con huevo y espolvorear de nuevo con orégano, sésamo y romero.
6- Precalentar el horno a 180º y dejarlo levar entretanto.
7- Hornear unos 22 minutos.

Origen de la receta : Juani de Ana Sevilla