GALLETAS 1ª COMUNIÓN DE MANUEL //// MANUEL'S FIRST HOLY COMMUNION COOKIES

Estas son algunas de las 110 !! galletas que tuvo Manuel entre otras muchas cosas en su mesa dulce de 1ª Comunión. También le hice cupcakes de vainilla, rellenos de crema de cacao y avellanas, pero con tanto ajetreo, me olvidé de las fotos.
Espero que haya tenido un fantástico día.

BASTONCITOS DE CALABACÍN //// ZUCCHINI APPETIZER

A veces las cosas más simples resultan mejor que otras más elaboradas. 

INGREDIENTES:

- Calabacín con piel.

- Huevo.

- Queso parmesano

- Pan rallado.

PREPARACIÓN:

1- Cortar el calabacín como en la foto.

2- Pasarlo por el huevo batido y por una mezcla al 50% de pan rallado y queso parmesano rallado.

3- Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a 180º hasta que se doren.

TRIFLE

Un postre típico de Inglaterra, también de Irlanda, donde yo lo probé por primera vez hace más de 40 años ya...

Tiene muchas variaciones, pero lo esencial es : capa de bizcochos borrachos, crema pastelera, fruta, y así repitiendo esta capas hasta el final que se remata con una última capa de nata montada y adornada con fruta, etc. Yo utilicé fresas, piñones tostados y perlitas de chocolate.

BOCADITOS DE DELICIA //// DELICIOUS LITTLE BITES

Una verdadera exquisitez y tan fácil de hacer.

INGREDIENTES (para 40 unidades):

Para la base :

- 200 grs. de galletas Digestive.
- 150 grs. de mantequilla sin sal derretida.
- 300 grs. de chocolate con leche, derretido.

Para el merengue italiano:

- 4 Claras de huevo a temperatura ambiente.
- El doble del peso de las claras de azúcar granulada.
- 80 grs. de agua.

PREPARACIÓN:

1- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.


2- Repartir la mezcla en los huecos de una bandeja de cubitos de hielo o cualquier molde similar que tengamos a mano.Llenar hasta la mitad y presionar ligueramente con los dedos. Mantener en el frigorífico hasta que endurezca completamente.

3- Llenar cada molde con el chocolate que habremos derretido. Llevar al frigorífico una hora mínimo.

Merengue italiano:

1- Echar el agua en un cazo y añadir todo el azúcar, menos 60 grs. que reservaremos. No remover. 

2- Empezar a batir las claras y cuando empiecen a espumar, añadir los 60 grs. de azúcar poco a poco.

3- Encender entonces el fuego y poner el cazo. Dejar hervir a fuego medio, sin remover. Cuando llegue a 118-120º, retirar y añadir al merengue que habremos puesto a batir de nuevo. Añadir el almíbar en un hilo, sin tocar las varillas que estarán batiendo. 

4- Seguir batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente.

5- Colocar en una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar los bocaditos. Dorar un poquito con un soplete

  Receta vista en Tastemade y adptada a mi gusto.

POSTRE DE RECICLAJE //// LEFTOVERS DESSERT

Unos trozos de bizcocho de chocolate, restos de la última tarta, un par de galletas y un sobre de natillas Flanín y aparece un postre riquísimo, del que no dejan ni una gota.

MINICUPCAKES MINNIE

Estos minicupcakes acompañan a la tarta de Minnie de la publicación anterior. El bizcocho de cacao húmedo. La receta AQUÍ. Llevan crema de mantequilla (buttercream) de vainilla y la decoración son minigalletas de Oreo y lazo de fondant

TARTA MINNIE ///// MINNIE CAKE

Para el cumpleaños de Amira. Espero que le haya gustado.
El bizcocho de la base es de vainilla. Receta AQUÍ. Tiene dos capas de relleno de nata con crema de cacao y avellanas sobre una fina base de confitura de fresas y calado con almíbar de vainilla.

El bizcocho de arriba también es de vainilla y va relleno de nata con trocitos de Kinder chocolate.
Toda la decoración es de fondant y comestible todo, excepto la bandeja !!!