TARTA FRÍA DE LIMÓN //// COLD LEMON CAKE

 

Una tarta muy simple, sin horno y muy refrescante en este calor de verano.

INGREDIENTES:

* 380 Grs. de leche condensada.

* 400 grs. de queso crema.

* 120 ml. de zumo de limón.

* 200 ml. de nata para montar.

* 18-20 galletas María.

* Ralladura de limón.

* 150 ml. de nata montada.

* Azúcar para la nata montada.

PREPARACIÓN:

1- Mezclar el queso con la nata, hasta obtener una crema lisa. Añadir la leche condensada y el zumo de limón y mezclar hasta tener una crema homogénea.

2- Cubrir el fondo y paredes del un molde desmontable de 17 cm. de diámetro y colocar galletas, rellenando los huecos con trozos de galleta.

3- Cubrir con una capa de la crema, después galletas, después crema... hastatener cuatro capas de galletas. Terminar con una capa de crema.

4- Alisar y guardar toda la noche en la nevera.

5- Al día siguiente rallar la piel de limón por encima y decorar con una pequeñas rosas de nata montada, yo también les coloqué una bolita de chocolate blanco encima, aunque sale gris en la foto, es blanco.

Origen de la receta :  lacocinadefrabisa

GALLETAS BROWNIE //// BROWNIE COOKIES

 Son un bocado exquisito, con una textura muy parecida al brownie y ese remate de nuez caramelizada.

INGREDIENTES

* 150 grs. de chocolate negro.

* 100 grs. de mantequilla sin sal.

* 100 grs. de azúcar moreno.

* 50 grs. de azúcar.

* 1 huevo L.

* 220 grs. de harina todo uso.

* 1 cucharadita de levadura Royal.

* Nueces.

PREPARACIÓN

1- Derretir el chocolate con la mantequilla y esperar a que haya templado.

2- Añadir al chocolate los azúcares y mezclar bien.

3- Añadir el huevo y remover bien.

4- También la harina, mezclada con la levadura y una pizca de sal. Mezclar bien, pero sin excederse.

5-  Añadir nueces troceadas al gusto.

6- Guardar en la nevera media hora.

7- Precalentar el horno a 180º.

8- Formar bolitas y aplastarlas un poquito.

9- Hornear unos 10 minutos. Aunque estén muy blandas, endurecen al enfriar.

10- En caliente, colocar media nuez caramelizada encima de cada galleta. Acabar de enfriar en una rejilla.

** Nueces caramelizadas:

- 150 ml. de agua.

- 250 grs. de azúcar.

- 200 grs. de nueces peladas sin sal.

- Aceite de girasol.

Agua y azúcar al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir echar las nueces y se deja 5-10 minutos, segun se quieran de dulces, a más tiempo más dulces.

Sacar del fuego y freir en abundante aceite. Cuidado que se queman enseguida.

Origen de la receta de las galletas: Rapacinarepostera.