STRUDEL DE MANZANA ////// APPLE STRUDEL

La receta de hoy es de origen alemán y austríaco. Hay muchas variaciones en el contenido y en la masa que lo contiene. Yo he elegido una fácil y económica. El resultado es el mejor: Desapareció en cuestión de minutos. Calentito, con un chorrito de nata líquida por encima.....

INGREDIENTES:

- Una plancha rectangular de hojaldre. 

- 1 Huevo para pintar el hojaldre.

- 2 manzanas.

- 2 cucharadas de azúcar moreno.

- 2 cucharadas de azúcar blanco.

- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.

- 1 cucharadita de canela molida.

- 30 pasas.

- 8 nueces.

- Ron para poner en remojo las pasas.

- 50 grs. de mantequilla.

- 4 cucharadas de pan rallado.

PREPARACIÓN:

- Poner las pasas a remojar en el ron.

- Precalentar el horno a 180º.

- En una sartén derretir la mantequilla y añadir el pan rallado. Remover hasta conseguir una especie de arena dorada. Retirar.

- En un cuenco mezclar las manzanas troceadas a taquitos con el azúcar y la canela.

- Añadirles la mitad de la mezcla del pan rallado, las pasas, las nueces y el ron y dejamos reposar.

- Estirar la masa de hojaldre y colocarla encima de un papel de horno. Pinchar con un tenedor y saltear por encima el resto de la mezcla de pan rallado. 

- En un extremo colocamos la mezcla de manzanas (sobrará). y enrollamos .

- Humedecemos los extremos y pegamos bien. 

- Pintamos con huevo batido y al horno unos 30 minutos hasta que se dore un poco.

- Está más rico caliente con helado o nata líquida por encima.

ROSAS DE TARTA DE MANZANA /APPLE PIE ROSES

Las he visto montones de veces por internet y parecían fáciles, así que aquí están. Y lo son, fáciles y resultonas. Podían haber quedado mejor, más bonitas, pero yo le añadí crema pastelera y eso complicaba la formación de la rosa. A cambio tenemos una minitarta de manzana con todos sus componentes.


Here they are at last. I've seen them all over internet. They are easy and lovely. I add some pastry cream which makes it more diffcult to form the rose, but in exchange we have here a mini apple pie with all the ingredients.

INGREDIENTES:

- Placa de hojaldre.

- Una manzana sin pelar, roja.

- Mermelada de albaricoque (yo no tenía y usé de frutas del bosque).

- Crema pastelera.

- Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

- Lavar la manzana, cortarla en dos mitades y luego en láminas finas.

- Colocarlas en un cuenco cubiertas de agua y el zumo de medio limón.

- Meterla en el microondas a máxima potencia 3 minutos.

- Escurrir.

- En otro cuenco pequeño, echar 2 cucharadas de mermelada y a l microondas, 1 minuto.

- Estirar el hojaldre y cortar en tiras de 22 cm de largo y 12 cm de ancho.

- Pintarlo con la mermelada.

- Colocar las láminas de manzana en el borde   a todo lo largo de las tiras de hojaldre, sobreponiéndolas. 

Aquí se habría acabado la receta, pero yo añadí crema pastelera estirada a lo largo de la tira de hojaldre.

- Doblamos por la mitad el hojaldre todo a lo largo

- Enrollamos todo el conjunto con cuidado y colocamos en una bandeja para cupcakes o en su defecto en los moldecitos de aluminio de usar y tirar tan prácticos.

Al horno precalentado a 190º hasta que el hojaldre esté dorado.

Sacamos y cuando enfríe se espolvorea con azúcar glass.

HOJALDRE SENCILLO DE ALMENDRAS / ALMONDS ON PUFF PASTRY

Fuente de la receta : Miel y limón.

Es tan facil, tan rápido, con tan pocos ingredientes, sin manchar nada.......y el resultado es tan buenísimo, que no podéis dejar de hacerla. Creedme !!

INGREDIENTES:

- Una placa de hojaldre.

- 100 grs. de mantequilla blanda (punto pomada).

- 100 grs. de azúcar moreno.

- 125 grs. de almendras laminadas. Yo no tenía y las puse troceadas y unas pocas de nueces tambien. Lo tosté todo un poco en el horno.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º. Mezclar la mantequilla con el azúcar. 

- Añadir los frutos secos.
- Extender esta mezcla por el hojaldre y doblar un poco el hojaldre por los lados.
- Hornear unos 25 minutos, hasta que se dore. Dejar enfriar.

Recipe seen at: Miel y limón.

This recipe is so easy, so quick and then you only need very few ingredients, and only a bowl is needed. The results: a delicatessen, believe me !!

INGREDIENTS:

-  Puff pastry. (Ready made)

- 100 grs. of soft butter. (Room temperature)

- 100 grs. brown sugar.

- 125 grs. of laminated almonds. 

DIRECTIONS:

Preheat your oven at 200ºC.

- Mix toguether sugar and butter,

- Add almonds.

- Extend all over de puff pastry. 

- Bake it for about 25 minutes until is all brown.

- Let it cool.