GALLETAS CON NUECES Y CHOCOLATE /// COOKIES WITH WALLNUTS AND CHOCOLATE

 Galletas muy simples y fáciles de hacer y muy resultonas y ricas.

INGREDIENTES  (salen unas 30)

- 500 Grs. de harina todo uso.

- 220 Grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 130 Grs. de azúcar blanco.

- 150 Grs. de azúcar moreno.

- 2 Huevos a temperatura ambiente.

- 1 Cucharadita de levadura en polvo.

- 1 Cucharadita de bicarbonato.

´- 1 Pizca de sal.

- 1 Pizca de canela.

- 1 Cucharadita de vainilla líquida.

- 70 Grs. de nueces en trozos.

- 130 Grs. de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

* Batir la mantequilla con los azúcares hasta que quede cremosa.

* Añadir los huevos de uno en uno y la vainilla.

* Tamizar harina, levadura, bicarbonato, sal y canela.

* Finalmente incorporar las nueces y el chocolate.

* Formar bolas y guardarlas en el frigo unos 20 minutos.

* Entretanto precalentar el horno a 175 grados arriba y abajo.

* Hornear unos 25 minutos hasta que los bordes estén dorados.

El origen de la receta:  @annarecetasfaciles

GALLETAS DE PISTACHOS Y CHOCOLATE BLANCO // Cookies with Pistachios and White Chocolate

 

Galletas crujientes que dejan en el paladar una mezcla de sabores inigualables.

Salen 12 galletas muy grandes.

Ingredientes:

* 115 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 2 Huevos a temperatura ambiente.

* 80 grs. de pistachos troceados, no finamente.

* 150 grs. de chocolate blanco.

* 125 grs. de azúcar granulada.

* 125 grs. de azúcar moreno.

* 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

* 400 grs. de harina de repostería.

* 5 grs. de levadura química.

* 1 Pizca de sal.

PREPARACIÓN

1- Derretir el chocolate al baño María. 

2- Volcarlo sobre un papel encerado y extenderlo.

3- Volcar sobre el los pistachos, guardando algunos para decorar.

4- Dejar que se solidifique.

5- Batir la mantequilla con los dos azúcares, hasta que esté esponjoso.

6- Añadir, uno a uno, los huevos y batir. También la vainilla.

7- Añadir la mezcla de harina, levadura y sal y mezclar todo muy bien.

8- Partir la lámina de chocolate y pistacho en trozos no muy pequeños y añadirlos a la mezcla.

9- Formar bolas y llevarlas al frigo por 30 minutos.

10- Entretanto, precalentar el horno arriba y abajo, 180 grados.

11- Hornear unos 12 minutos.

Origen de la receta : agusvivesbakes

GALLETAS DE DOS CHOCOLATES Y LECHE CONDENSADA

 

Riquísimas. Blanditas por dentro y crujientes por fuera. 

Es una receta de Cookidoo.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETES //// Chocolate Peanut Cookies

 Unas galletas riquísimas, para los chocolateros, con el punto de los cacahuetes, son una tentación. Con Un vaso de leche, con un café, con un colacao....

INGREDIENTES:

* 113 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 100 grs. de azúcar blanca.

*50 grs. de azúcar morena.

*1 cucharadita de extracto de vainilla.

*40 grs.de leche entera a temperatura ambiente.

* 1 huevo L a temperatura ambiente.

*35 grs. de cacao sin azúcar.

* 1/8 de cucharadita de bicarbonato.

* 1/4 de cucharadita de sal.

* 130 grs. de harina todo uso.

* 75 grs. de cacahuetes tostados sin sal.

PREPARACIÓN: 

* Precalentar el horno a 190º arriba y abajo.

* Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa,

* Añadir los dos azúcares, la vainilla, el huevo, la leche, el cacao , la mitad de la harina, el bicarbonato, la sal. Batir hasta que esté mezclado, no más.

* Añadir el resto de la harina y los cacahuetes y mezclar.

*En una bandeja de horno, forrada con `papel de hornear, depositar

con una cuchara normal o con una cuchara para helado pequeñas cantidades de unos 15-20 grs cada una, bien separada para cuando crezcan en el horno.

*Hornear hasta que los bordes esten duritos y el centro un poco blando. A mitad de cocción girar la bandeja.

*Dejar en la bandeja unos 3 minutos antes de colocarlas en la rejilla a enfriar.

Origen de la receta: Joy of Baking

TORTAS DE PASCUA MURCIANAS

Muy ricas, originarias de Murcia. De ahí su nombre. Esta receta la encontré en Cookidoo, pero está por toda la red, en diferentes versiones.

GALLETAS DE TURRÓN // NOUGAT COOKIES

 Riquísimas. Por fin he utilizado el turrón que quedó de las Navidades.

INGREDIENTES: (para 15-20 galletas)

- 150 grs. de mantequilla sin sal.

- 40 grs. de azúcar blanca.

- 40   "     "      "      moreno. 

- 1 Huevo a temperatura ambiente.

- 40 grs. de almendra molida.

- 200 grs. de harina todo uso.

- 1 Cucharadita de levadura química.

- 250 grs. de turrón blando.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 190 grados.

2- Derretir la mantequilla en un cazo y dejar que se dore a fuego medio.

2- Triturar la mitad del turrón hasta hacer una pasta y la otra mitad picarla en trocitos.

3- Mezclar la pasta de turrón con la mantequilla. Añadir los azúcares-

4- Añadir el huevo y mezclar también.

5- Echar la harina, almendra, levadura y un pizco de sal. Mezclar sin amasar, justo para que se mezcle todo. Finalmente añadir los trocitos de turrón.

6- Hacer bolas de unos 20 grs. , colocar en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplastar ligeramente. No muy juntas.

7- Hornear unos 12 minutos hasta que el borde empiece a dorarse. 

8- Dejar enfriar antes de tocar.

Receta : rapacina repostera

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PEPAS CON DULCE DE LECHE

 

Es un bocado irresistible. 

INGREDIENTES :

- 200 Grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 2 Yemas de huevo, a temperatura ambiente.

- 90 Grs. de azúcar.

- 1/2 Cucharadita de extracto de vainilla.

- 250 Grs. de Harina de repostería.

- 50 grs. de almendras molidas finamente.

- 1/2 Cucharadita de sal.

- Dulce de leche.

PREPARACIÓN:

1- Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.

2- Agregar yemas y vainilla y batir.

3- Agregar la harina, la harina de almendra y la sal y mezclar lo justo.

4- Guardar en el frigo unos 30 minutos. Precalentar el horno a 180º

5- Hacer bolitas y colocarlas por la bandeja del horno, forrada con el papel encerado.

6- Hornear unos 12 minutos aprox. hasta que estén ligeramente doradas.

7- Dejar enfriar completamente en la rejilla y con una manga pastelera con boquilla al gusto, colocar el dulce de leche en el hueco. 

6- Con el dedo índice embadurnado en harina, presionar el centro de las bolitas y hacer un hoyo sin llegar a la base.

7- 

GALLETAS CON KINDER //// KINDER COOKIES

 

INGREDIENTES:

* 500 grs. de harina normal.

* 185 grs. de azúcar glass.

* 250 grs.de azúcar moreno.

* 2 Huevos L.

* 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

* 5 grs. de levadura en polvo Royal o similar.

* Un pellizco de sal.

* Un chorrito de extracto de vainilla.

* 100 grs. de gotas de chocolate.

* 150 grs. de barritas Kinder.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200 grados arriba y abajo.

1- Tamizar harina, levadura y sal. Reservar.

2- Batir mantequilla con azúcares hasta conseguir una crema.

3- Añadir los huevos ligeramente batidos y la vainilla.

4- Ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina, hasta que esté integrada.

5- Añadir las barritas Kinder y las gotas de chocolate.

6- Dejar media hora en la nevera.

7- Hacer bolas de unos 65 grs. aprox. aplastar un poquito y hornear durante unos 12 min. Dejar enfriar.

8- Derretir algo de chocolate en el microondas y mojar cada galleta hasta la mitad y colocar encima unos trocitos de kinder bueno.

Origen de la receta : Reposterito_busca_esposo .

GALLETAS ITALIANAS //// ITALIAN BISCUITS

 Es una mezcla entre bizcocho y galleta, que admite muchas variaciones, dependiendo del relleno que utilicemos. Es un bocado delicioso, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro.

INGREDIENTES:

- 1 Huevo a temperatura ambiente.

- Media cucharadita de vainilla.

- 100 grs. de azúcar.

- 100 grs. de mantequilla.

- Media cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 250 grs. de harina todo uso.

- Mermelada de melotocón, pasas y crocanti de almendra.

PREPARACIÓN:

1- Mezclar los imgredientes secos y se les añade la mantequilla en trocitos, hasta formar una mezcla en forma de migas.

2- Añadir el huevo y la vainilla.

3- Formar una bola de masa que no se pegue a las manos y guardar en el frigorífico una hora envuelta en papel film.

4- Estirar la masa en una superficie espolvoreada con harina, no demasiado fina.

5- Rellenar con la mermelada, las pasas y el crocanti.

6- Enrollar formando un rulo y pasar por azúcar. 

7- Llevar de nuevo a la nevera un rato a enfriar.

8- Cortar en rodajas del grosor que queramos y hornear a 180º durante unos 20 minutos.

Origen de la receta: AliterDulcia

GALLETAS PARA ARIADNA //// ARIADNA'S COOKIES

A Ariadna le gustan estos dibujitos de Vera en el país del Arco Iris, así que aquí tiene sus galletas en su quinto cumpleaños. Muchas felicidades Ariadna !!!!

 

GALLETAS PARA UNA BODA //// COOKIES FOR A WEDDING

 Pues estas son las galletas que me encargó mi buena amiga Emi para el día de su boda. 

Que sean tan felices como se puede ser. Lo merecen!!!!!

AROMAS NAVIDEÑOS ///// CHRISTMAS SCENTS

Ya empiezan a salir los primeros encargos navideños. Estos son galletas de mantequilla de cacahuete, mantecados de canela y roscos de vino de Málaga. Los olores son maravillosos!!!!

GALLETAS BOB EL TREN //// BOB THE TRAIN COOKIES

Estas galletas tan bonitas son para el primer cumpleaños de Víctor.
Son galletas de mantequilla y como decoración llevan una lámina de azúcar. Espero que le hayan gustado a Víctor, principalmente.

GALLETAS DE PEPITAS DE CHOCOLATE RELLENAS CON CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

Solamente decir que todos los que las probaron estuvieron de acuerdo en que estaban riquísimas. 
Son unas galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de gotas de chocolate. Ya de por sí están ricas. Si les ponemos una capa generosa de crema de cacao y avellanas y tapamos con otra galleta, a modo de sandwich, es para hacerles una canción.

INGREDIENTES: (para unos 18 sandwiches)

- 260 grs. de harina todo uso.
- 6 grs. de bicarbonato.
- 2 grs. de sal. (yo he puesto algo menos)
- 170 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 100 grs. de azúcar granulada.
- 140 grs. de azúcar moreno.
- 1 huevo y una yema L, a temperatura ambiente.
- 6 grs. de extracto de vainilla.
- 240 grs. de gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º.
1- En un bol mezclar harina, bicarbonato y sal. Reservar.

2- Batir la mantequilla, hasta que esté suave. 

3- Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que esté esponjoso.

4- Añadir el huevo y la yema, uno de cada vez y batir.

5- Añadir la vainilla y batir.

6- Ahora la mezcla de harina y mezclar lo justo hasta que toda la harina esté húmeda.

7-  Echar también las gotas de chocolate y mezclar.

8- Si la mezcla está muy blanda, guardar un rato en la nevera.

9-  Sobre una bandeja de horno con papel de hornear, colocar montoncitos bien separados y aplastar un poco. Yo puse 9 galletas cada vez.

10- Hornear unos 14 minutos, girando la bandeja a mitad del tiempo. Estarán listas cuandolos bordes estén dorados aunque el centro esté blando.

11- Enfriar en una rejilla.

Yo las rellené con buttercream de Nutella.

Origen de la receta: Joy of Baking.

GALLETAS SPIDERMAN PARA ADRIÁN ///// SPIDERMAN COOKIES FOR ADRIÁN

Unas galletas de Spiderman que es el tema de la mesa dulce espléndida que su madre le hizo a Adrián para su cumpleaños. Sé que lo ha pasado bomba.

GALLETAS 1ª COMUNIÓN DE MANUEL //// MANUEL'S FIRST HOLY COMMUNION COOKIES

Estas son algunas de las 110 !! galletas que tuvo Manuel entre otras muchas cosas en su mesa dulce de 1ª Comunión. También le hice cupcakes de vainilla, rellenos de crema de cacao y avellanas, pero con tanto ajetreo, me olvidé de las fotos.
Espero que haya tenido un fantástico día.

SESENTA Y SEIS CUMPLEAÑOS /// SIXTY-SIX BIRTHDAY

Otra tarta de números, esta vez sesenta y seis, además de unas galletitas de gatitos, que le encantan a la cumpleañera.

 

 

DESPEDIDA DE SOLTERA //// BACHELORETTE PARTY

Tarta y galletas personalizadas para una despedida de soltera que también podrían ser para una boda. 

Tarta representando el anillo de compromiso. La receta AQUÍ . En este caso la nata va mezclada con fresas sobre una base de galletas de almendra con una capa de nutella.

Estas son las galletas personalizadas 

BROOKIES (BROWNIE Y GALLETA TODO EN UNO)

Las recetas de este dulce abundan ahora por la red. Yo me he basado en la de la página de chocolates NESTLÉ. Es simplemente un brownie que lleva encima una capa de masa de galletas y que se hornea todo en uno. Está para chuparse los dedos y no parar.

INGREDIENTES:

Para el brownie:
- 100 grs. de chocolate negro.
- 60 grs. de mantequilla sin sal.
- 80 grs. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 50 grs. de nueces peladas y troceadas.


Para la masa de galleta:

- 50 grs de chocolate negro en trocitos pequeños.
- 1 huevo a temperatura ambiente.
- 100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 150 grs. de harina.
- 80 grs. de azúcar moreno.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharaditas de levadura química.

PREPARACIÓN 

Brownie:


1- Precalentar el horno a 160º

2- Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas.

3- Añadir el azúcar y los huevos y mezclar.

4- Añadir las nueces troceadas y la harina y mezclar.

5- Engrasar y forrar con papel de horno un molde cuadrado de 20x20 cm.

6- Volcar la mezcla en el molde y reservar.

Masa de galleta :

1- Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa y blanquecina,

2- Agregar un huevo y la harina y mezclarlo bien.

3- Incorporar el chocolate picado.

4- La harina, levadura y un pellizco de sal, todo tamizado,

4- Echar esta mezcla encima del brownie y extenderla bien.

5- Hornear una media hora aproximadamente.

6- Dejar enfriar en una rejilla y cortar en cuadrados.

CUMPLEAÑOS DE VALENTINA /// VALENTINA'S BIRTHDAY

Hoy es el quinto cumpleaños de Valentina y he tenido el gran placer de estar presente en todos sus cumpleaños y Bautizo con mis dulces, diseñados para ella con todo tipo de detalles, siempre de Disney. Este año el tema son los Descendientes, es decir los hijos  de personajes de Disney. El hijo de Cruela de Vil, el de Jafar, la de la Reina malvada, de Bella y la Bestia, de Maléfica, de la Bella Durmiente...... Así que cada dulce tiene los colores y brillos de ese personaje. Espero que le gusten y que sea muy feliz.

LA TARTA

La receta AQUI  

LAS GALLETAS 

La receta AQUÍ

LOS CUPCAKES

La receta AQUÍ

LOS CAKEPOPS