Batido refrescante y exquisito.
INGREDIENTES (para seis raciones)
- 100 grs. de azúcar.
- 1 Tira de piel de limón.
- 250 grs. de queso fresco.
- 1 yogur natural sin azúcar.
- 380 grs. de leche.
- 200 grs. de cubitos de hielo.
- 1 cucharadita rasa de canela molida.
PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar y la piel de limón.
20" vel. 10. Manualmente : En un bol y con trituradora.
2- Añadir el queso, yogur, la leche, el hielo y la canela. Triturar 2' vel. 10 y servir.
Una ensalada muy completa y muy muy rica.
INGREDIENTES: 6-8 raciones
- 120 grs. de queso Roquefort en trozos.
- 60 grs. de vino blanco.
- 200 grs. de nata de cocinar.
- 1 pellizco de pimienta molida.
- 4 endibias (aprox. 400 grs.)
- 1 tarro de palmitos (250 grs. peso escurrido) en rodajas.
- 2 cucharadas de almendras laminadas tostadas.
PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso de la Thermomix el queso y el vino. 3', 100º, v.3. (manualmente: calentar en un cazo hasta que empieza a hervir, removiendo).
2- Añadir nata y pimienta 10', Varoma, v1. (dejar hervir a fuego muy lento 10 minutos). Volcar en un bol y dejar enfriar unos 30 minutos.
3- Colocar las endibias y los palmitos en una fuente. Regar con la salsa y espolvorear las almendras.
Origen de la receta: Cookidoo
Lassi es una bebida originaria de la India, basada en yogur y fruta. También la hacen salada. Es refrescante y muy vitamínica.
INGREDIENTES: (para cuatro vasos, espeso. Se puede añadir agua para hacerlo más ligero y así añadir dos vasos más)
- 50 grs. de azúcar.
- 10 grs. de zumo de limón.
- 1 mango maduro (aprox. 350-400 grs) pelado y troceado.
- 3 yogures griegos (aprox. 375 grs.)
- 1/2 cucharadita de canela molida.
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y triturar 1', v. 10. Servir.
Si no tiene thermomix, igualmente se puede hacer con una batidora.
Origen de la receta : Cookidoo
El nombre depende de la comunidad en la que vivamos, pues se le denomina de varias formas. En mi pueblo las llamábamos bombas.
Hoy las he hecho por primera vez y el resultado no puede ser mejor. ¡¡¡¡¡Me han salido mejor que las de la pastelería!!!!
INGREDIENTES (10 unidades):
Masa madre
- 70 grs. de leche entera.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 10 grs. de levadura prensada.
- 120 grs. de harina de fuerza.
Resto de la masa:
- 60 grs. de agua fría.
- 90 grs. de aceite de girasol.
- 20 grs. de levadura prensada.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 450 grs. de harina de fuerza.
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 120 grs. de azúcar.
- 25 grs. de miel.
- 1 pellizco de sal.
- Azúcar glass.
- Nata montada azucarada.
- 1 cucharada de queso de untar.
PREPARACIÓN: (con thermomix y manualmente)
Masa madre:
1- Al vaso la leche, azúcar, levadura y harina. 10" V. 5. Formar una bola.(manualmente, mezclar todo bien con unas varillas y con las manos formar una bola)
2- En un recipiente con agua templada (temperatura ambiente) echar la bola de masa y dejar hasta que doble su tamaño y flote en el agua.
Resto de masa:
1- Echar en el vaso agua y aceite. 1', 37º V. 1 (Calentar a fuego medio en un cazo a 37º)
2- Añadir levadura, 5", V.5 (batir hasta disolver la levadura)
3- Incorporar harina, vainilla, huevos, azúcar, miel, una pizca de sal y la masa madre. 30" V.5. (Batir todo junto enérgicamente)
4 Programar 2', V. espiga (Amasar todo junto hasta que todos los ingredientes estén incorporados).
5- Dejar la masa en el vaso bien tapada para mantener el calor, hasta que haya aumentado el tamaño y salga por el cubilete. (Dejar en un bol bien tapada hasta que haya casi triplicado su volumen).
6- Amasar 1' V. espiga (Amasar ligeramente para sacar el aire)
7- Formar porciones redondas de 100 grs. aprox y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Dejar hasta que doblen el volumen.
8- Entretanto precalentar el horno a 180º.
9- Hornear unos 15 minutos, que no se doren mucho.
10- Dejar enfriar en una rejilla.
Montar la nata con azúcar al gusto, una cucharada de queso de untar, y una cucharadita de esencia de vainilla.
Esperar a que las bombas estén frías y cortar por la mitad. Rellenar con la nata y espolvorear con azúcar glass.
Origen de la receta: Recetas para Thermomix
Totalmente refrescante y exquisito. Lo recomiendo.
INGREDIENTES (para seis vasos):
- 6 limas.
- 500 grs. de agua.
- 150 grs. de azúcar.
- 20 hojas de hierbabuena.
- 800 grs. de hielo en cubitos.
PREPARACIÓN (con Thermomix)
1- Poner en el vaso las limas y el agua e iniciar Turbo, 1", 3 veces
(Yo seis veces).
2- Colar el líquido en una jarra. Aclarar el vaso.
3- Poner el líquido en el vaso, las hojas de hierbabuena, el azúcar y el hielo y triturar 20", v.8. Servir
Esto también puede hacerse con una batidora tradicional.
Origen de la receta : Cookidoo
