TARTA DE CUMPLEAÑOS //// BIRTHDAY CAKE

 Tres cumpleaños seguidos en este mes de Noviembre. Y luego vendrán las Navidades. Es un sacrificio. 

Esta tarta es una esponjosidad, cremosidad y delicia, todo en uno.

INGREDIENTES:

Bizcocho

- 5 Huevos.

- 120 grs de azúcar.

- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

- 130 grs. de harina de repostería.

- 30 grs. de maicena.

Crema relleno y cobertura

- 500 ml. de nata de montar muy fría.

- 400 grs. de queso crema.

- 250 grs. de dulce de leche.

Mezcla para calar el bizcocho

- 120 ml de nata líquida-

- 30 grs. de leche condensada.

Para decorar

- Crocanti de almendra.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º

1-Bate huevos, azúcar y vainilla, unos 8 minutos hasta conseguir una masa casi blanca y que al caer un chorro quede sobre la superficie y tarde en desaparecer el relieve

2- Añadir harina y maizena, en varias tandas, previamente tamizados.

3- Echar en un molde de 20cm, forrado con papel de hornear.

4- Hornear unos 50 minutos, hasta hacer la prueba del palillo y que salga seco.

5- Entre tanto, preparar la crema. Batiendo la nata pero no excesivamente. Añadir el dulce de leche y el queso crema. Mezclar bien y reservar en el frigo.

6- Por otra parte mezclar la nata y la leche condensada para calar. Y reservar.

Cuando el bizcocho esté totalmente frío, cortar en tres láminas y calar cada una de ellas con la mezcla de nata y leche condensada.

Ir rellenando con la crema reservada y calando las tres partes con la nata y leche.

Cubrir toda la tarta con la crema del relleno, dejándola bien lisa. Decoramos a gusto y cubrimos los bordes con crocanti de almendra.

Origen de la receta : Immer Appetitlich 

TARTA DE NATA Y CREMA DE VAINILLA

 No es un milhojas, aunque lo parece. Está buenísimo. Y con esta receta come un regimiento. Así que como somos pocos, he congelado una parte, a ver como resulta.

INGREDIENTES:

Masa

- 500 grs. de harina todo uso.

- 190 grs. de azúcar glass.

- 1 Cucharadita de levadura química.

- 2 Huevos L.

- 130 grs.de mantequilla.

- 50 grs. de miel.

Crema

- 1 Litro de leche entera.

- 200 grs. de azúcar.

- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

- 4 Yemas de huevo.

- 120 grs. de preparado para flan El Niño. 

- 250 grs. de mantequilla.

Nata

-700 ml. de nata para montar.

- 100 grs. de azúcar glass.

- 6 cucharaditas de queso crema.

PREPARACIÓN

Crema

1- Del litro de leche se separa un vaso para diluir los polvos de Flanín.

2- En el resto de la leche echar las yemas, la vainilla y el azucar. Mezclar con unas varillas y añadir la leche con el Flanín.

3- Llevar a ebullición y remover sin parar hasta que espese.

4- Dejar enfriar, cubierto con papel film en contacto.

Masa

1-Echar en el bol harina, azúcar glass, levadura quimica, huevos, miel y mantequilla.

2- Mezclar hasta conseguir una textura de migas.

3- Vocar sobre la superficie de trabajo y apretar la masa hasta conseguir que se vuelva fina. Dividir en dos partes.

4- Pasar el rodillo hasta conseguir un rectangulo del tamaño deseado.

5- Hornear 180º, 10 minutos.

6- Repetir con la segunda mitad.

7- Preparar la nata, batiendo nata, azúcar y queso crema, hasta que esté montada. Guardar en el frigorífico.

Montaje

Colocar una de las planchas horneadas en la base y encima toda la crema de vainilla.

Encima la nata, bien estirada con una espátula.

Y por último, la segunda base horneada.

Llevar al frigorífico toda la noche.

Sacar del frío, media hora antes de comerla y dividirla en porciones.

Espolvorear con azúcar glass.

Origen de la receta:  Einfache-Rezepte

DULCE DE MEMBRILLO

Ya ha llegado la época del membrillo. Me encanta que todavía haya frutos de la tierra que mantengan su época, eso les da la calidad que tienen que tener.

Y he vuelto a hacer la misma receta de cada año.

 

TARTA DE QUESO CON PRALINÉ DE ALMENDRAS / CHEESECAKE WITH ALMOND PRALINE

 

Riquísima. Una receta de Cookidoo.