ROSCOS DE COÍN

Estos son unos roscos típicos de la localidad malagueña de Coín, que merece la pena ser visitada, por su belleza y también por sus manjares.

INGREDIENTES (para 15 roscos grandes)

- 2 Huevos, a temperatura ambiente.
- 200 Grs. de azúcar.
- 180 Grs. de miel.
- 5 Grs. de bicarbonato.
- 135 Grs. de aceite.
- 525 Grs. de Harina de repostería.
- 10 Grs. de canela molida.
- Ralladura de la piel de un limón.

PREPARACIÓN:

1- Poner la harina en un bol e incorporar el resto de los ingredientes.

2- Amasar a mano o mecánicamente hasta formar una masa compacta.

3- Dejar reposar 5 minutos.

4- Precalentar el horno a 250º.

5- Cortar porciones de masa de 70 grs. aproximadamente y formar los roscos.

6- Colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno y hornear unos 7', hasta que estén dorados.

7- Yo les coloqué una almendra, pero no la llevan.

Origen de la receta : Cocina para todos

AROMAS NAVIDEÑOS ///// CHRISTMAS SCENTS

Ya empiezan a salir los primeros encargos navideños. Estos son galletas de mantequilla de cacahuete, mantecados de canela y roscos de vino de Málaga. Los olores son maravillosos!!!!

ROSCOS DE VINO DE MÁLAGA SIN FRUTOS SECOS

Pues ya he hecho estos roscos otro año más, para una niña preciosa que no puede comer frutos secos, pero que no por eso va a dejar de tener sus roscos en Navidad, como todo el mundo. Además, están buenísimos.

INGREDIENTES (para 20 roscos)

- 200 grs. de azúcar glass, tamizada.
- 70 grs. de aceite de oliva.
- 15 grs. de ajonjolí (sésamo).(preguntar si puede comer ajonjolí).
- 70 grs. de vino dulce de Málaga.
- 15 grs. de anís.
- 50 grs.de manteca de cerdo.
- 370 grs. de harina todo uso.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de canela.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º

2- Echar en el vaso del robot de cocina o si es a mano en un cuenco grande, por este orden : vino, anís,manteca, aceite, 100 grs. del azúcar glass, harina, sal , canela y ajonjolí. (Con Thermomix, 2', v. espiga)

3- Amasar un par de minutos, hasta que se haya mezclado todo bien y formar una bola que estiraremos con el rodillo, con un grosor aproximado de 1-1'5 cms.

4- Cortar los roscos con un cortador.

5- Hornear unos 14 minutos.

6- Dejar templar un poco y pasarlos por los 100 grs. restantes de azúcar glass.

7- Unas dos horas después, volver a pasar por azúcar y envolver en papel de seda.

Origen de la receta : CozaDeCome.blogspot.com

ROSCOS DE VINO DE MÁLAGA

Bien, pues un año más ya están aquí los exquisitos roscos de vino de Málaga. Este año los he hecho más grandes, para acabar antes y cansar menos. Así que son unos pedazo de roscos.

Si queréis la receta pinchad aquí.