GALLETAS PARA ADRIAN

Pues la mamá de Adrian, que cumple un añito quería unas galletas con la famosa Patrulla Canina, tan famosa entre el público infantil. Yo tengo que reconocer que nunca he visto los dibujos, a pesar de que adoro a los perros, así que a buscar por San Google y este es el resultado.
Son unas galletas de mantequilla riquísimas cubiertas con una fina capa de fondant y una oblea de azúcar con el dibujito.
FELICIDADES Adrian. Miles de besos !!!!

Y aquí ya en su caja listas.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES //// WALLNUT AND CHOCOLATE COOKIES

Son unas galletas muy completas y riquísimas.Os daréis cuenta cuando veáis los ingredientes . Una es suficiente para quedar satisfecho.

INGREDIENTES: para unas veinte galletas

- 1 Taza y media de harina todo uso.

- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar. Yo tenía venezolano estupendo.

- 1/4 de cucharadita de levadura química.

- 1/4 de cucharadita de bicarbonato.

- 1/2 taza de mantequilla derretida.

- 3/4 de taza de azúcar moreno.

- 1/4 de taza de azúcar blanco.

- 1 huevo L.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 3/4 de taza de nueces troceadas.

- 20 bombones o chocolatinas.

- 75 grs. de chocolate blanco.

PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º.

- En un cuenco mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo. Reservar.

- En otro recipiente mezclar la mantequilla con los dos tipos de azúcar.

- Agregar el huevo y la vainilla.

- Agregar poco a poco la mezcla de harina.

-Añadir media taza de nueces.

- Llevar al frigorífico una media hora hasta que la masa esté firme para hacer las bolas.

- Formar bolas e introducir dentro el bombón o chocolatina. Presionar bien para que quede bien cerrado.

- Introduce cada bolita en el recipiente con el resto de las nueces troceadas para que se peguen unas pocas en la parte superior de la bola.

- Colocar sobre la placa de horno con papel de hornear y cocer unos 12 minutos.

- No mover de la bandeja hasta que enfríen.

- Colocar en una rejilla y decorarlas con hilos de chocolate blanco derretido.

MAXI GALLETA RELLENA DE CHOCOLATE

Otra receta más fácil y resultona. Tan simple como hacer una masa para galletas al gusto, dividir en dos y rellenar con una crema de cacao y avellanas. Y al horno !!!!!   Todo un éxito.

Hay veces en que lo más sencillo resulta tener más éxito que lo complicado.

FLORENTINOS

Una combinación de cítricos, miel, frutos secos, chocolate.......una explosión de sabor en una textura crujiente.

Receta en mi precioso libro "Repostería", de Michael Phelde.

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA/ RASPBERRY WHITE CHOCOLATE SHORTBREAD

Origen de la receta:  Joyofbaking.
Pues hoy he hecho estas galletas estupendas, delicadas, donde se mezclan el chocolate blanco con la frambuesa y la galleta y que son exquisitas.

Today's recipe:  these beautiful, delicate cookies, where you can taste a contrast in flavors (raspberry, white chocolate), all sandwiched between two buttery cookies. A delight for the senses. (Recipe seen in Joyofbaking)

INGREDIENTES:
(Salen unas 15 galletas dobles).

- 260 grs. de harina todo uso.
- 1 gr. de sal.
- 225 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 60 grs. de azúcar glass, tamizada.
- 4 grs. de extracto de vainilla.

Relleno:

- 100 grs. de chocolate blanco.
- 1/2 tarro de confitura de frambuesa.

Decoración:

- Azúcar glass, tamizada.

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º.
- Mezclar la harina y la sal. Reservar.
- Batir la mantequilla hasta que esté suave. 
- Añadir el azúcar glass y batir hasta que esté bien incorporada.
- Añadir la vainilla y batir.
- Añadir la harina poco a poco.
- Dividir la masa en dos partes iguales, envolver en film y guardar un ratito en el frigorífico.
- Estirar entre dos papeles de hornear, hasta que tenga unos 6 mm. de grosor.
- Guardar de nuevo en el frigorífico un rato, como una hora.
- Sacar y cortar con el cortador elegido. A la mitad de las galletas le cortamos la figura que lleve en el centro. 
- Hornear hasta que empiecen a dorarse los bordes. Dejar enfriar un poco en la bandeja antes de colocarlas en la rejilla.

- Mientras enfrían, derretimos el chocolate blanco (yo lo he hecho al baño maría). Puede hacerse en el microondas, pero se quema muy fácil. Dejar enfriar un poco.
- Espolvoreamos las mitades con el agujero con azúcar glass.
- Colocamos una pequeña cantidad de chocolate en la otra mitad. Un poquito de confitura de frambuesa y cubrimos con la otra parte de la galleta.
- Están más ricas comiéndolas el mismo día. Sinó deben guardarse en el frigorífico.

INGREDIENTS:

- 260 grs. all  purpose flour.
- 1 gr. of salt.
- 225 grs. butter room temperature.
- 100 grs. confectioners sugar.
- 4 grs. pure vanilla extract.

Filling:

- 100 grs. white chocolate.
- Raspberry jam.

Decoration:

Confectioners sugar.


DIRECTIONS:

Preheat your oven a 180ºC
Whisk together flour and salt. 

Beat the butter until smooth. Add the sugar and beat until combined. Add the vanilla extract an beat. Now, and little by little, stir in de flour.
Divide de dough in two and keep in the fridge for a while.
Place each half dough in between two wax papers and roll until you get a six mm. more or lezss.
Place back again in the fridge.
Cut out the cookies with the chosen cutter, and place them again in the fridge.
Bake the cookies for about 10 minutes or until the edges are ligthly browned around the edges.
Let them cooled a little and place them on the wire rack.
They are better eaten on the same day, but if not so you can keep them in the fridge.