BROWNIE ADORNADO //// DECORATED BROWNIE

 

Un bocado delicioso. Con explosión de sabores en la boca.

INGREDIENTES: (salen unos 15)

Brownie:

- 150 grs. de chocolate negro.

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 120 grs. de azúcar.

- 80 grs. de harina todo uso.

- 1/2 cucharadita de vainilla.

- 100 grs.de nata para montar.

- 200 grs.de dulce de leche.

PREPARACIÓN :

1- Derretir el chocolate con la mantequilla al baña maría. Reservar.

2- Batir los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.

3- Añadir la mezcla de chocolate, integrar. la vainilla, también.

4- Añadir la harina, tamizada y solo mezclar hasta integrar.

4- Volcar en un molde engrasado de 23x33, o aproximado y hornear a 180º, en horno precalentado unos 30 minutos.

5- Dejar enfriar por completo en una rejilla.

6- Cortar en pequeños circulos con un cortador

Decorar con dulce de leche y nata montada.

Origen de la receta : Miriam Buffa.

BROWNIE SUCHARD

 

Se supone que lleva una cobertura de chocolate, pero yo no la puse, por falta de tiempo.

INGREDIENTES:

- 150 grs. de mantequilla.

- 100 grs. de chocolate negro.

- 100 grs. de crema de avellana y chocolate.

- 60 grs. de azúcar blanquilla.

- 60 grs. de azúcar moreno.

- 3 Huevos.

- 120 grs. de harina todo uso.

- Una taza de arroz inflado de chocolate.

Cobertura:

- 100 grs. de chocolate.

- Un poco de leche.

PREPARACIÓN:

1- Derretir la mantequilla y el chocolate en un cazo a fuego medio bajo, removiendo sin parar para que no se queme.

2- Añadir la crema de avellana y remover hasta que se integre.

3- En un bol echar los dos azúcares, añadir la mezcla de chocolate y remover bien.

4- Añadir los huevos uno de cada vez.

5- También la harina con una pizca de sal y remover hasta que se integre por completo,.

6- Por último el arroz inflado y remover.

7- Volcar la mezcla en un molde forrado con papel de horno y hornear en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo.

8- Una vez que enfríe, hacer la cobertura.

9- Derretir el chocolate con un poquito de leche, hasta que consiga una textura idónea para cubrir.

10-Derramar por encima de l brownie y espolvorear arroz inflado de chocolate.

Origen de la receta: rapacina repostera

BROOKIES (BROWNIE Y GALLETA TODO EN UNO)

Las recetas de este dulce abundan ahora por la red. Yo me he basado en la de la página de chocolates NESTLÉ. Es simplemente un brownie que lleva encima una capa de masa de galletas y que se hornea todo en uno. Está para chuparse los dedos y no parar.

INGREDIENTES:

Para el brownie:
- 100 grs. de chocolate negro.
- 60 grs. de mantequilla sin sal.
- 80 grs. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 50 grs. de nueces peladas y troceadas.


Para la masa de galleta:

- 50 grs de chocolate negro en trocitos pequeños.
- 1 huevo a temperatura ambiente.
- 100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 150 grs. de harina.
- 80 grs. de azúcar moreno.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharaditas de levadura química.

PREPARACIÓN 

Brownie:


1- Precalentar el horno a 160º

2- Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas.

3- Añadir el azúcar y los huevos y mezclar.

4- Añadir las nueces troceadas y la harina y mezclar.

5- Engrasar y forrar con papel de horno un molde cuadrado de 20x20 cm.

6- Volcar la mezcla en el molde y reservar.

Masa de galleta :

1- Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa y blanquecina,

2- Agregar un huevo y la harina y mezclarlo bien.

3- Incorporar el chocolate picado.

4- La harina, levadura y un pellizco de sal, todo tamizado,

4- Echar esta mezcla encima del brownie y extenderla bien.

5- Hornear una media hora aproximadamente.

6- Dejar enfriar en una rejilla y cortar en cuadrados.

BROWNIES CON COBERTURA //// FROSTED BROWNIES

Para los muy golosos. Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

- 1 Taza de mantequilla a temperatura ambiente.

- 2 Tazas de azúcar.

- 4 Huevos L.

- 1 y 1/2 cucharillas de vainilla.

- 1/2 taza de cacao sin azúcar.

- 1 y 1/2 tazas de harina todo uso.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 Taza de chocolate para fundir.

- 1/2 taza de caramelos para fundir.

Para la cobertura:

- 3 yemas de huevo.

- 1/2 taza de azúcar.

- 1/2 taza de nata.

- 1/2 taza de leche.

- 1/2 taza de mantequilla.

- 1 cucharadita de vainilla.

- 1 taza de frutos secos variados.

- bombones pequeñitos.

PREPARACIÓN:

- Batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta que blanquee. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar. Bien. La vainilla, sal, cacao y harina. Volcar la mezcla en un molde engrasado de 22x30. Hornear durante 25 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar en el molde.

Derretir el chocolate y cubrir el brownie con él.

Derretir el caramelo con un poco de leche y echar sobre el chocolate. 

Por último, mezclar yemas de huevo, azúcar, leche mantequilla y vainilla. Llevar a fuego me. Añadir entonces los frutos secos y volcar sobre el brownie. Repartir por encima unos bombones pequeñitos.