PASTEL DE MANZANA /// APPLE PIE

 La foto no indica lo riquísimo que es este pastel. Lo comimos caliente con un poco de nata líquida por encima-

Es una receta de Cookidoo

PASTEL DE LIMÓN /// LEMON CAKE

 Un postre refrescante y sin horno.

INGREDIENTES:

Para la base:

- 200 grs. de galletas  (el tipo preferido)

- 70 grs, de mantequilla derretida.

El relleno:

- 1 Litro de leche entera.

- 200 grs. de azúcar blanca.

- 125 grs. de yogur natural.

- 60 grs. de Maizena.

- La piel de 1 limón.

Para la cobertura 

- 100 ml. de zumo de limón.

- 35 grs.de Maizena.

- 300 ml. de agua.

- 1 gr. de curcuma.

- 40 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:

1- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla.

- Forrar un molde cuadrado de 20 x 20 cm (yo no tenía y utilicé uno redondo de 17 cm de diámetro. Guardar en el frigo.

- Echar los ingredientes del relleno en un cazo y remover sin parar a fuego medio hasta que se forme una crema muy espesa. Verter en el molde y guardar en el frigo.

- Para la cobertura hacer lo mismo hasta que esté cremoso. Verter encima de lo anterior.

- Guardar en el frigo toda la noche.

Origen de la receta Golosolandia

BRAZO DE GITANO / SWISS ROLL

 

El clásico brazo de gitano. Siempre queda bien. En este caso,relleno de crema pastelera, bañado con chocolate con leche y decorado con nata montada. Para festejar el día del Padre.

INGREDIENTES:

* Bizcocho:

* 4 Huevos.

* 100 grs. de azúcar.

* 80 grs. de harina todo uso.

* Almíbar:

* 50 grs. de agua.

* 50 grs. de azúcar.

* Un chorrito de vino dulce Málaga Virgen.

*Crema pastelera:

* 300 grs. de leche entera.

* 3 Huevos.

* 30 grs. de Maizena.

* 65 grs. de azúcar.

* 1 Cucharadita de vainilla líquida.

  PREPARACIÓN:

Crema

La he hecho en la Thermomix. Todos los ingredientes al vaso 6 minutos, 90grados, vel. 4. La puse en una manga pastelera y reservé.

Bizcocho:

1- Batir las claras con la mitad del azúcar hasta formar un merengue.

2- Batir las yemas con la otra mitad del azúcar y añadir la harina tamizada. Integrar todo bien.

3- Añadir las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se bajen.

4- Hornear en la bandeja del horno, forrada, con papel de hornear. En un horno precalentado a 210 grados arriba y abajo.

5- Volcar sobre otra bandeja con un papel nuevo en caliente y humedecer un poco, con el almíbar.

6- Cubrir con la crema pastelera y enrollar con cuidado y apretando un poco para que quede firme. Envolver con papel film y guardar en el frigorífico. Lo dejé toda la noche.

7- Cubrir con el ganache de chocolate con leche. 200 grs. de chocolate y 150 de nata de montar.

8- Adornar al gusto con la nata.