MUFFINS SALADOS //////// TASTY MUFFINS

Pueden hacerse con diversos ingredientes, yo los he hecho con lo que tenía a mano y salieron muy ricos. Y sobre todo, muy simples de hacer.

INGREDIENTES  (para seis muffins):

- 1 Puerro.

- 1 tomate pequeño.

- 1 pimiento pequeño.

- jamón en taquitos.

- 3 huevos.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 1/2 cucharadita de aceite.

- 1/4 de taza de leche.

- sal y pimienta.

- Queso rallado tipo mozarella.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 190º.

- Engrasar los moldes.

- Picar menudo el puerro, tomate, pimiento y jamon.

- Colocarlo en la base de los moldes.

- Cubrir con queso rallado.

- Aparte mezclar bien los huevos, levadura, aceite, leche, sal y pimienta.

- Llenar hasta un dedo del borde los moldes y hornear unos 25 minutos.

MUFFINS DE PUDDING /////// BREAD PUDDING MUFFINS

Fuente de la receta:  Joyofbaking

Para aprovechamiento del pan del día anterior he hecho estos muffins que han desparecido de la caja que los guardaba a velocidad de vértigo. Y cuando a todos les gusta es porque es bueno.

INGREDIENTES:

- 8 Tazas de pan del día anterior en trocitos pequeños

- 1 Manzana en trocitos.

- 1 taza de pasas.

- 4 huevos grandes.

- 150 grs. de azúcar granulada.

- 1 cucharilla y media de extracto de vainilla.

- 57 grs. de mantequilla derretida y enfriada.

- 480 ml. de leche entera.

- 35 grs. de harina todo uso.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 1/4 cucharadita de sal.

- 1/2 cucharadita de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º.

- Colocamos el pan en un cuenco grande.

- Mezclamos la harina, sal, canela y levadura y reservamos.

- Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir que espesen. Unos cuatro minutos batiendo.

- Añadir la vainilla y batir. La mantequilla, la leche y batir.

- Volcar esta mezcla encima del pan y dejar reposar unos 10 minutos. Apretar la mezcla de pan para que quede compacto.

- Añadir entonces la mezcla de harina y mezclar bien.

- Agregar las pasas y la manzana.

- Llenar las tres cuartas partes de los papelitos para mufins y hornear unos 25 minutos.

- Dejar enfriar en una rejilla.

GALLETAS Y CAKEPOPS PARA CUMPLEAÑOS////BIRTHDAY COOKIES AND CAKEPOPS

Son unas galletas y unos cakepops o piruletas bombón, que espero hayan gustado a la cumpleañera.

Las galletas son galletas de mantequilla decoradas con fondant. Los cakepops están hechos con bizcocho de yogur mezclado con crema de chocolate y avellanas y bañados en chocolate blanco

Aquí preparándolo todo para la entrega.

BOMBONES DE CREMA DE CACAHUETE ///// PEANUT BUTTER CUPS

Hoy he hecho estos bombones que son una tentación y muy sencillos de hacer.
Llevan dos tipos de chocolate.

INGREDIENTES  (para 36 bombones):

- 125 grs. de mantequilla de cacahuete.

- 28 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 1 pizca de sal.

- 55 grs. de azúcar glass tamizada.

- 260 grs. de chocolate con leche.

- 260 grs. de chocolate negro.

- 1 cucharada de aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Preparamos el relleno: 

Ablandamos en el microondas la mantequilla de cacahuete junto con la mantequilla.  1 Minuto aproximadamente, parando cada 20 segundos para revolver. Debe quedar como crema. Añadimos la sal y el azúcar y mezclamos bien.

Colocamos todas las cápsulas (yo las usé metalizadas).

Derretimos los dos chocolates junto con el aceite en un recipiente colocado sobre un cazo con agua en el fondo a fuego muy bajo.

Echamos una cucharadita de chocolate en cada cápsula. Un trocito del relleno de cacahuete y cubrimos con más chocolate hasta el borde.

Dejamos solidificar en el frigorífico.

FUENTE DE LA RECETA:  JOY OF BAKING

TARTA DE CUMPLEAÑOS HULK ////// INCREDIBLE HULK BIRTHDAY CAKE

Pues esta es la tarta de cumpleaños de Gonzalo que hoy cumple 34 años pero tiene la suerte de seguir teniendo el espíritu de un niño.

El bizcocho es de chocolate con especias. La receta aquí. 

Va calado con almíbar de naranja natural y canela.

Tiene dos capas de relleno de crema Kinder bueno con trocitos de chocolate Reese. y va cubierto con ganache de chocolate negro. El puño de Hulk está modelado  con chocolate.

Crema Kinder:

INGREDIENTES:

- 50 grs. de avellanas tostadas.

- 70 grs. de azúcar.

- 150 grs. de chocolate blanco.

- 15 grs. de maizena.

- 50 grs. de aceite de girasol.

- 50 grs. de mantequilla.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadita de vainilla.

- 130 grs. de leche..

(Receta de Juanideanasevilla).

PREPARACIÓN CREMA KINDER:

- Triturar las avellanas con el azúcar y reservar.

- En un cazo a fuego bajo derretir el chocolate y mezclar con el aceite, mantequilla, vainilla, sal y leche.

- Añadir la mezcla de avellanas y la maizena y triturar todo bien.

- Llevar al fuego pero sin que llegue a hervir.

- Debe quedar como una crema poco espesa.

- Guardar en el frigo unas horas. Endurecerá.

Montaje:

- Cortamos en tres partes iguales el bizcocho.

- Lo calamos con el almíbar.

- Rellenamos con la crema. 

- Cubrimos con ganache (200 ml de nata 3,5% M.G), 200 grs. de chocolate negro, una cucharada de mantequilla).

- Y decoramos con el puño.

Y el corte: