TARTA DE MANZANA DE LA ABUELA /// GRANNIE'S APPLETART

Una receta tradicional, que se debe comer templanda, con una bola de helado encima. Buenísima.

Es una receta de Cookidoo.

 

CORBATAS DE UNQUERA (CANTABRIA)

 

Son fáciles de hacer y usando materia prima de calidad, el éxito está asegurado.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de hojaldre rectangular.

- 1 Clara de huevo.

- 150-200 grs. de azúcar glass.

- Almendra crocante.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 170º arriba y abajo.

2- Doblar la masa de hojaldre a lo largo y presionar para que se peguen las dos mitades.

3- Cortar en 8 rectangulos y colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.

4- Mezclar la clara con el azúcar hasta obtener una consistencia densa que no se desparrame. Mezclar con un tenedor o varilla. Es una glasa.

5- Colocar una cucharada de esta glasa sobre cada corbata y extender. Espolvorear con la almendra.

6- Hornear unos 20 minutos, controlando que no se queme la capa de arriba, sinó poner calor solo abajo 

Origen de la receta : Rapacina repostera

MUFFINS XXL DE MANZANA Y CRUMBLE DE CANELA // XXL APPLE MUFFINS WITH CRUMBLE OF CINNAMON

 

INGREDIENTES (12 muffins grandes ):

- 3 Huevos.

- 200 ml. de leche.

- Mantequilla derretida fría, 160grs.

- 400 grs. de harina todo uso.

- 20 grs. de levadura química.

- 5 grs. de sal (yo puse 3 grs.)

- 200 grs. de azúcar.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

- 250 grs. de manzanas.

Para el crumble:

- 80 grs. de mantequilla.

- 60 grs. de azúcar.

- 60 grs. de harina.

- 1 cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde para magdalenas.

2- Batir azúcar, huevos y vainilla.

3- Añadir la leche y la mantequilla.

4- Añadir la harina, levadura, sal todo tamizado y mezclar.

5- Cortar las manzanas peladas en trocitos y añadirlas a la mezcla.

6- Llenar los moldes y espolvorear por encima con el crumble que se consigue mezclando con los dedos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla arenosa.

7- Hornear unos 25 minutos, cuando un  palillo salga seco.