MUFFINS XXL DE MANZANA Y CRUMBLE DE CANELA // XXL APPLE MUFFINS WITH CRUMBLE OF CINNAMON

 

INGREDIENTES (12 muffins grandes ):

- 3 Huevos.

- 200 ml. de leche.

- Mantequilla derretida fría, 160grs.

- 400 grs. de harina todo uso.

- 20 grs. de levadura química.

- 5 grs. de sal (yo puse 3 grs.)

- 200 grs. de azúcar.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

- 250 grs. de manzanas.

Para el crumble:

- 80 grs. de mantequilla.

- 60 grs. de azúcar.

- 60 grs. de harina.

- 1 cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde para magdalenas.

2- Batir azúcar, huevos y vainilla.

3- Añadir la leche y la mantequilla.

4- Añadir la harina, levadura, sal todo tamizado y mezclar.

5- Cortar las manzanas peladas en trocitos y añadirlas a la mezcla.

6- Llenar los moldes y espolvorear por encima con el crumble que se consigue mezclando con los dedos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla arenosa.

7- Hornear unos 25 minutos, cuando un  palillo salga seco.