El sabor potente del queso de Cabrales se compagina y mezcla con la salsa de membrillo, creando un bocado exquisito.

Receta de Cookidoo para Thermomix

BOLLO PREÑAO A LA SIDRA

 

Un bollo preñao, que ya alimenta con el aroma que desprende el horno. Desde luego hay que hacerlo con el mejor chorizo asturiano y ese es el que yo utilizé,aprovechando que mi familia me lo ha traido de esas tierras de Asturias, que siguen siendo un paraíso.

La receta es de Cookidoo

BRAZO DE GITANO DE LIMÓN /// LEMON ROLL

 INGREDIENTES:

*  Para la plancha de bizcocho:

* 4 Huevos.

* 1 Pizca de sal.

*100 Grs. de azúcar.

*1 Cucharadita de extracto de vainilla.

* 80 Grs. de harina todo uso.

* 20 Grs. de harina de maiz.

* La piel de un limón rallada.

* 1 Cucharadita de zumo de limón.

* Para la crema del relleno y la decoración:

* 250 Grs. de queso crema.

* 200 Ml. de nata para montar.

* 40 Grs. de azúcar glass.

* La piel rallada de un limón.

*2 Cucharadas de zumo de limón.

* 1 Cucharada de queso crema para añadir a la nata de montar.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º arriba y abajo. Y Forrar la bandeja del horno con papel encerado.

2- Batir los huevos con la sal hasta que estén espumosos.  Entonces ir añadiendo poco a poco el azúcar. Batir 5 minutos más hasta que doblen su volumen. Añadir la vainilla, la piel rallada de limón y el zumo de limón.

3- Tamizar la harina con la harina de maiz y añadirla a la mecla de huevos con movimientos suaves y envolventes. No remover demasiado, solo hasta  que la harina esté insertada.

4- Depositar en la bandeja y alisar la superficie. Hornear unos 10 minutos.

5- Colocar otro hoja de papel encerado y espolvorearlo con azúcar- Volcar el bizcocho encima e ir despegando el papel del horneado con cuidado. Enrollarlo con cuidado ayudándose del papel. Dejarlo así hasta que enfríe.

6- Para el relleno, mezclar el queso con el azúcar glass, la ralladura de limón y el zumo de limón. Batir la nata con la cucharada de queso crema y mezclarla suavemente con la mezcla anterior. Desenrollar con cuidado el bizcocho y extender la crema sin llegar a los bordes.

7- Enrollar de nuevo. Y mantener en el frigorífico mínimo dos horas.

Decorar al gusto.

     Origen de la receta:  Foodwithstyle