BIZCOCHO NUBE DE NATA Y LIMÓN

Uno de los mejores bizcochos que he hecho en mi vida. Es un placer para el paladar. Esponjoso, jugoso, con un sabor delicioso. Un éxito seguro.

INGREDIENTES:

- 5 Huevos L-
- 250 grs. de harina de postres.
- 250 grs. de azúcar.
- 60 ml. de aceite de girasol.
- 200 ml. de nata de montar 
- Ralladura de un limon.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 Pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

1- Separar las claras de las yemas. Reservar.

2- Añadir a las claras la mitad del azúcar y la sal y montarlas a punto de nieve. Reservar.

3- En otro recipiente echar la nata y la otra mitad del azúcar y batir hasta que esté montada.

4- En el recipiente de las yemas, añadimos la nata y el aceite y mezclamos todo muy bien.

5- Añadir la harina mezclada con la levadura y la sal y tamizada.REmoviendo con cuidado. Añadir la vainilla y la ralladura de limón y mezclar.

6- Incorporar las claras con movimientos envolventes con cuidado.

7- Precalentar el horno a 180º.

8- Forrar la base del molde con papel de horno y engrasarlo todo.

9- Hornear unos 50 minutos.Una vez que el bizcocho haya subido, bajar la temperatura a 160º. 

10- Dejar enfriar antes del desmoldarlo

Origen de la receta:  La casa de las mil ideas