BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE //// HOT MILK CAKE

 INGREDIENTES:

- 3 Huevos L a temperatura ambiente.

- 200 grs. de azúcar.

- 100 grs. de mantequilla.

- 220 grs. de leche entera.

- 250 grs.de harina de repostería.

- 10 grs. de levadura química.

- 1 Cucharadita de especias . Yo he puesto, un palo de canela, y una corteza de naranja.

- Un chorrito de coñac.

- Azúcar glass y canela para el glaseado.

PREPARACIÓN:

👉 Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

👉 Calentar la leche con el palo de canela , la piel de naranja y la mantequilla. Hasta que empiece a hervir. Reservar.

👉 Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

👉 Mezclar la harina, la levadura y un pellizco de sal y añadir a los huevos, intercalando la leche con un chorrito de coñac. Terminar con la harina.

👉 Echamos en un molde engrasado de unos 28 cm y 10 cm de alto y al horno unos 45 minutos hasta que un palillo salga limpio al pincharlo.

👉 Una vez frío, cubrirlo con el glaseado de canela, mezclando azúcar glass, tamizada, con una cucharada de canela. Añadir agua , unas gotas, hasta conseguir la textura deseada.

Es un bizcocho con un sabor de antaño. Me encantó.

Origen de la receta: Rapacinarepostera.