BROWNIE DE OREO

Esta receta la vi en el blog la reposteria de Miguel, y también en muchos otros sitios de internet.Una receta estupenda para los chocolateros.

INGREDIENTES

- 165 grs. de mantequilla.

- 200 grs. de chocolate negro.

- 3 huevos enteros y dos yemas.

- 50 grs. de harina para bizcochos.

- 100 grs. de azúcar normal

- 65 grs. de azúcar moreno.

- 1 Cucharada de cacao en polvo.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 1 Pizca de sal.

- 20 galletas Oreo.

- 60 grs. de gotas de chocolate.

. Azúcar glass para adornar.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm. de lado y colocamos en el fondo un papel de horno.

En un cazo, a fuego muy lento, derretimos la mantequilla y añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se disuelva completamente. Reservamos.

Batimos los huevos y yemas con la vainilla hasta que se triplique su volumen.

Añadimos a los huevos los dos azúcares, en varias veces, batiendo hasta que si incorpore bien cada vez. Añadimos el chocolate que ya estará casi frío. Y batimos.

Ahora y a mano, añadimos el harina, cacao y sal, tamizados poco a poco, revolviendo con cuidado.

Hasta que quede todo perfectamente integrado. Volcamos una pequeña cantidad sobre el molde y alisamos.

Colocamos galletas oreo y terminamos de rellenar con el resto de la mezcla.

Colocamos el resto de las galletas por encima y también las gotas de chocolate y metemos al horno durante aproximadamente media hora. Tiene que quedar crujiente por fuera, pero por dentro húmedo.

CLAUFOUTIS DE CEREZAS

Pues tenía unas cerezas y recordé una receta que ví en el blog de la repostería de Miguel, un artista de la repostería y la fotografía culinaria. El nombrecillo de la receta se las trae pero el resultado es un postre fresco, suave, jugoso y riquísimo.

INGREDIENTES:
-  350 grs. de cerezas deshuesadas.
-  3 Huevos.
-  60 Grs. de harina para bizcochos.
-  60 grs. de azúcar.
- 150 Ml. de leche.
- 200 Ml. de nata líquida.
- 50 grs. de mantequilla, derretida, a temperatura ambiente.
- 1 Cucharadita de postre de esencia de vainilla.
- 1 Pizca de sal.
- Azúcar glass para decorar.
- 2 Cucharaditas de postre de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde  (yo de 22 cms. de diámetro).

Espolvoreamos el fondo con azúcar.

Cubrimos con cerezas. Reservamos.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Tamizar la harina, cacao y sal y añadir a los huevos.

A continuación añadir la leche.

Añadimos la nata y la vainilla.

Añadimos la mantequilla.

Echamos la mezcla en el molde y repartimos el resto de las cerezas por encima. Metemos en el horno precalentado a 170º aproximadamente 45 minutos.

Decoramos con azúcar glass.

















TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA UN MÚSICO

Esta es una tarta para celebrar el cumpleaños de un músico que toca el bajo. Espero que le guste mucho y lleve una grata sorpresa. La he hecho con toda la ilusión. Gracias a mi amiga por confiar en mí para hacerla.

El bizcocho es un bizcocho genovés, que remojé un poquito con almíbar hecho con agua, azúcar, palo de canela, piel de naranja y un chorrito de ron al caramelo. Tres capas de relleno. La primera y la tercera de nata vegetal mezclada con nutella y trocitos de avellana. La del centro, nata vegetal con fresas naturales.

Toda la tarta cubierta con una fina capa de dulce de leche. Y cubierta con fondant blanco Credipaste. Las decoraciones hechas con fondant de modelar y pasta de goma.

Espero tener mañana una foto del corte.

Y hoy me manda mi amiga una foto del corte. Me dice que les gustó mucho y yo encantada.



POSTRE FRESQUITO, RICO Y FÀCIL

Este postre lo ví en facilísimo. com, aunque yo le he hecho alguna variación. Es muy rápido de hacer, muy fácil y está buenísimo.
INGREDIENTES:

- Nata montada con trocitos de fresas frescas.
- Crema pastelera
- Galletas con almíbar.
- Caramelo.

En primer lugar hacemos la crema pastelera:

- 1 Huevo.
- 1 Cucharada y media de harina.
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Vaso de leche.
- 1 taponcito de vainilla

Mezclamos bien el huevo, e azúcar y la harina y calentamos la leche. Vamos añadiendo poco a poco la leche a la mezcla hasta que esté todo bien integrado. Entonces ponemos toda la mezcla en un cazo al fuego y revolviendo sin parar hasta que espese, sin dejar que hierva. Retirar.

Molemos 4 galletas María. y hacemos un almíbar con medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar. Dejamos que espese un poco y lo añadimos a las galletas, mezclandolo rápidamente, hasta que las galletas queden bien impregnadas y duras como en migas.
Ahora hacemos el caramelo con 2 cucharadas de azúcar , una cucharada de agua y un chorrito de limón. el caramelo lo haremos al final cuando tengamos montado el postre en las copas o vasos.
Yo hice cuatro vasos. Primero la nata con fresas, luego las galletas crujientes, después la crema pastelera. Cuando veamos que el caramelo tiene un color dorado, lo echamos por encima de cada vaso. 
Parecen muchas cosas, pero se hace muy rápido.