BROWNIE DE OREO

Esta receta la vi en el blog la reposteria de Miguel, y también en muchos otros sitios de internet.Una receta estupenda para los chocolateros.

INGREDIENTES

- 165 grs. de mantequilla.

- 200 grs. de chocolate negro.

- 3 huevos enteros y dos yemas.

- 50 grs. de harina para bizcochos.

- 100 grs. de azúcar normal

- 65 grs. de azúcar moreno.

- 1 Cucharada de cacao en polvo.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 1 Pizca de sal.

- 20 galletas Oreo.

- 60 grs. de gotas de chocolate.

. Azúcar glass para adornar.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm. de lado y colocamos en el fondo un papel de horno.

En un cazo, a fuego muy lento, derretimos la mantequilla y añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se disuelva completamente. Reservamos.

Batimos los huevos y yemas con la vainilla hasta que se triplique su volumen.

Añadimos a los huevos los dos azúcares, en varias veces, batiendo hasta que si incorpore bien cada vez. Añadimos el chocolate que ya estará casi frío. Y batimos.

Ahora y a mano, añadimos el harina, cacao y sal, tamizados poco a poco, revolviendo con cuidado.

Hasta que quede todo perfectamente integrado. Volcamos una pequeña cantidad sobre el molde y alisamos.

Colocamos galletas oreo y terminamos de rellenar con el resto de la mezcla.

Colocamos el resto de las galletas por encima y también las gotas de chocolate y metemos al horno durante aproximadamente media hora. Tiene que quedar crujiente por fuera, pero por dentro húmedo.