TURROLATE

Dulce típico de Córdoba. En especial, de Priego y Rute. De alto valor nutritivo. Y exquisito.

INGREDIENTES:

- 250 grs, de harina.

- 200 grs. de azúcar.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 10 grs. de cacao puro en polvo.

- 270 grs. de almendras fritas.

- Unas 15 gotitas de aceite o aroma de canela (o tres cucharaditas de canela.

PREPARACIÓN:  (con thermomix)

- Tostar la harina. 30' varoma, vel. 4. Sin cubilete. Reservar y dejar enfriar.

- Moler azúcar, sal y cacao. 30", v. 10. Reservar.

- Moler las almendras. 30", vel. 10. Bajar los restos de las paredes.

- Agregar la canela, la mezcla de harina y la  mezcla de azúcar. 10" vel. 5. Despegar fondo y paredes y después 2', 50º, vel 5.

- Sacar la masa y apretar bien formando una bola. Formar porciones de 40-50 grs. y dejar templar.

- Si la masa queda muy seca para formar los churros, añadir un hilito de aceite de girasol.

- Ir formando churros bien apretados y colocarlos en una bandeja de horno con papel de hornear.

- Precalentar a 175º. Hornear para secar el turrolate unos seis minutos.