MANTECADOS DE LIMÓN

Fuente de la receta : juanideanasevilla
Otra cosita más para la Navidad. Este año tendré que comprar pocas cosas.

INGREDIENTES:

- 300 grs. de haryyiouuuinas t todo uso.

- 150 grs. de manteca de cerdo a temperatura ambiente.

- 180 grs. de azúcar.

- La piel de dos limones (sólo lo amarillo).

- 1/2 cucharadita de café de canela.

- 10-15 gotitas de aroma de limón.

- Manteca fundida para pintar.

- Ajonjolí para espolvorear.

- Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN (con thermomix):

- Tostar la harina 30', 100º, v.4, sin cubilete. Dejar enfriando en una fuente.

- Precalentar el horno a 180º.

- Sin lavar el vaso, moler el azúcar, con la canela y las pieles de limón, 30", v.10.

- Despegar de las paredes y del fondo del vaso.

- Añadir la manteca, aroma de limón y la harina fría, 20", v.5.

- Terminar de amasar, apretando bien la masa.

- Estirar entre dos papeles de horno y pasar con cuidado el rodillo.

- Cortar con un cortador, pintar con manteca y espolvorear ajonjolí.

- Hornear unos 12', hasta que se doren los bordes.

- No mover hasta que enfríen del todo.

- Bien cerrados en una lata, se conservan mucho tiempo.

TRADICIONAL:

La única diferencia es que utilizamos azúcar glass, en vez de azúcar granulada.

La mezclamos con la canela y las ralladuras de los limones. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos bien. El resto, igual que la receta con thermomix.