Receta fácil, rápida,con ingredientes normalitos y que está para chuparse los dedos.
INGREDIENTES: (para dos personas)
- 4 Huevos.
- 1/2 cebolla.
- Salsa de tomate casera.
- Pimienta negra, sal y albahaca.
- Queso que funda bien.
- Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
1- Echar en una sartén, con un poquito de aceite, la cebolla picada menuda. Cocinar hasta que esté blanda.
2- Añadir la salsa de tomate, salpimentar y dejar unos cinco minutos.
3- Hacer los huecos para los huevos y cascarlos en ellos.
4- Echar también el queso en trocitos alrededor de la clara, tapar y cocinar hasta que la clara esté cuajada.
Servir con unas hojas de albahaca fresca.
Origen de la receta: Teresa Vivancos.
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