PARIS-BREST CON MUSELINA DE PRALINÉ DE ALMENDRA

 

Seguimos con los cumpleaños de Noviembre. Este lo celebramos conel Paris-Brest. Llamado así para conmemorar la etapa de la carrera ciclista. Es un bocado delicado y exquisito. 

La receta está en Cookidoo, pero también hay varias versiones en la red.

PASTEL NAPOLEÓN

 

El famoso pastel Napoleón, es algo tan simple como hojaldre, crema pastelera y nata montada, con un ligero glaseado, que se convierte en un bocado delicioso.

Para celebrar un 62 cumpleaños. A todos nos gustó mucho.

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA ROCKERO //// BIRTHDAY CAKE FOR A ROCKER

Una tarta para el cincuenta cumpleaños de un gran fan de la legendaria banda de Heavy Metal :Metallica. Espero que le haya gustado.

El bizcocho es de cacao. Receta Aquí. Está calado con almíbar de naranja natural y lleva dos capas de relleno de nata con fresas maceradas en zumo de naranja y trocitos de crujiente chocolate.

Todo ello va cubierto con una capa de ganaché de chocolate negro y decorada con fondant.

 

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NUECES Y PASAS /// PUMPKIN CAKE WITH WALNUTS AND RAISINS

 

INGREDIENTES :

-4 Huevos a temperatura ambiente.

- 100 grs. de azúcar blanco.

- 100 grs. de azúcar moreno.

- 300 grs. de calabaza en crudo pelada.

- 75 grs. de aceite de girasol.

- 300 grs. de harina de repostería.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 cucharadita de canela.

- 75 grs. de nueces troceadas.

- 50 grs. de pasas.

- 50 ml. de ron.

- Ralladura de un limón.

PREPARACIÓN:

 🍂 Poner a macerar las pasas en el ron durante una hora.

🍂 Precalentar el horno 180º C. Y engrasar un molde redondo (en mi caso) de 20 cm.

🍂 Triturar la calabaza hasta hacerla puré.

🍂 Batir los huevos con los dos azúcares y la ralladura de limón , hasta que aumenten de volumen el doble.

🍂Añadir el aceite poco a poco y luego la calabaza y mezclar. El ron de la maceración y revolvemos.

🍂Mezclar harina, levadura, bicarbonato, canela y una pizca de sal. Tamizar.

🍂Añadir en varias veces a la mezcla anterior, con cuidado y solo lo justo para que todo quede integrado.

🍂Añadir pasas y nueces y mezclar.

🍂Verter en el molde y hornear unos 45-50 minutos hasta que al hacer la prueba, el palillo salga seco.

Origen de la receta: isabelcakesit

DULCE DE MEMBRILLO

 Vuelve la época del membrillo.

La receta Aquí 

HAMBURGUESA DE CARNE DESHILACHADA ESTILO BARBACOA /// BBQ PULLED PORK BUNS

 

Esta es una hamburguesa famosa en los Estados Unidos y también aquí. Está buenísima. De verdad.

INGREDIENTES ( para cuatro)

- 1/4 de Cebolla.

- 1 Diente de ajo.

- 600 Grs. de carne de cerdo (aguja) en trozos.

- 1 Litro de agua.

- 2 Cucharaditas de sal.

- 200 grs. de salsa barbacoa.

- 25 Grs.de azúcar moreno.

- 25 Grs. de miel.

- 200 grs. de refresco de Cola.

- 4 Panes para hamburguesa.

- 4 Cucharadas de mayonesa.

- 4 lonchas de queso cheddar.

- 4 pepinillos agridulces grandes.

- 150 Grs. de lechuga romana cortadaen juliana.

- 1 Cebolla roja cortada en juliana.

PREPARACIÓN:(con Thermomix)

1- Al vaso 1/4 de cebolla, el ajo, la carne, el agua y la sal. 60', 100ºC, vel. 1. Colar.

2- Al vaso la carne 4", giro inv. , vel. 4. Reservar.

3- Precalentar el horno a 200º.

4- Al vaso la salsa barbacoa, el azúcar moreno, la miel y la bebida de cola. Sin poner el cubilete , 15', Varoma, vel. 1. 

5- Echar la salsa sobre la carne y mezclar bien.

6- Hornear 10'.

7- Untar los panes con mayonesa y colocarlos en una bandeja de horno.

8- Colocar en la base de los panes, por este orden, el queso, la carne, los pepinillos cortados longitudinalmente, la lechuga y la cebolla. Cubrir con la otra parte del pan y hornear 5' a 200º.

9. Servir inmediatamente.

TARTA GIJONESA PARA UN CUMPLEAÑOS

Una versión de una tarta que parece ser que se hace mucho en Gijón.

Combinación de bizcocho genovés bañado con leche y licor, mousse de nata y turrón blando. Todo cubierto de chocolate y nata.

A mí me gustó mucho.