PAN COMÚN RÁPIDO

Hoy, en vista que no teníamos 40º de terral, me atreví a encender el horno para hacer este pan para la comida. Es una receta que tengo desde hace mucho tiempo y que no me acuerdo de donde la apunté, así que pido disculpas al dueño.

La receta es con Thermomix, pero igualmente se puede hacer manualmente, amasando a mano. Lo demás igual.

INGREDIENTES  (para cuatro panecillos tipo malagueña)

- 300 grs. de Harina normal.

- 175 grs. de agua.

- 1 sobre de levadura de panadería Maizena

- Tres cucharadas de aceite.

- 1 Pizca de azúcar.

- 1 Cucharadita de sal.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el agua, el aceite y el azúcar. 2 minutos, 40º, velocidad 1. Añadir los demás ingredientes y poner unos segundos a velocidad 3, sin temperatura y después 3 minutos velocidad espiga. Dejar levar en el vaso durante una hora. Sacar y amasar solo un poquito para sacarle aire. Dividir en cuatro partes y formar los bollos. Hacerles unos cortes, como uno prefiera. Encender el horno arriba y abajo a 200º. Dejar levar unos 20 minutos. Pintarlos con un poco de leche y bajar el horno a 180º. Hornear durante unos 20 minutos.