PASTELITOS DE CREMA

Esta receta la vi en el blog de Alma : Objetivo Cupcake perfecto. Yo he hecho algunos cambios.

INGREDIENTES PARA 24 PASTELITOS:

- 3 huevos

- 250 ml. de agua.

- 100 grs. de harina.

- 50 grs. de manteca de cerdo

- 1 pizca de sal.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

- 200 grs. de nata vegetal

- 3 cucharadas de praliné de avellanas.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 220º con aire

Ponemos a calentar el agua con la manteca de cerdoy la sal en un cazo. Cuando se haya disuelto, retiramos del fuego y echamos de golpe la harina. Removemos bien hasta que quede una pasta fina. Dejamos templar un poco y añadimos un huevo.Removemos bien hasta que se integre completamente, así con los otros dos huevos.

Ponemos en una manga pastelera de boquilla ancha y vamos haciendo pequeños montoncitos en una bandeja de horno que habremos forrado con papel de hornear. Horneamos durante unos 12 minutos, sin abrir el horno hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos enfriar.

El relleno, simplemente montamos la nata y le añadimos el praliné. Hacemos un pequeño corte en el pastelito y con una manga mastelera lo rellenamos con la crema.