VICHYSSOISE

 

INGREDIENTES:

- 3 Puerros

- 2 patatas medianas.

- 2 Cebollas.

- Un chorrito de aceite.

- 250 ml de nata para cocinar.

- Caldo vegetal.

- Un poquito de sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1- En una cacerola echamos los puerros, cebolla y patatas con el aceite. Los dejamos unos 5 minutos a fuego fuerte revolviendo hasta que coja un poco de color.

2- Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos hasta que la patata esté tierna.

3- Triturar la mezcla hasta obtener una crema lisa. Añadir la nata y remover. Salpimentar.

Origen de la receta Gorka Barredo