WHOOPIES DE NUBES

Hoy he hecho estos whoopies. Bizcocho de chocolate intenso y relleno de una suave crema.

La receta de los whoopies podéis verla aquí. La del relleno os la explico más abajo.

INGREDIENTES  (para el relleno):

- 225 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 250 grs. de azúcar glass, tamizada.

- 1 bote de Marshmallows fluff (213 grs.)

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Este es el ingrediente típico americano, que yo compré en una tienda especializada. De no encontrarlo, hay muchas recetas por la red para preparar algo parecido.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla hasta que esté esponjosa. Añadimos los demás ingredentes y seguimos batiendo hasta conseguir una crema fina, con la que rellenaremos los whoopies, una vez fríos.