PIZZA DE COLIFLOR ////// CAULIFLOWER PIZZA

Esta no es una pizza al uso. Es una forma de comer coliflor diferente y por supuesto, mucho más ligera que una pizza normal.

INGREDIENTES  (para dos pizzas grandes ):

- 1 Coliflor pequeña.
- 1 huevo.
- 150 grs. de queso mozarella rallado.
- Tomate frito.
- Jamón serrano en tiras.
- Queso (yo tenía un trocito de queso curado y lo puse).
- Queso rallado cuatro quesos.
- Orégano.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Lavar y trocear la coliflor.
3- Rallarla en una trituradora o con un rallador.
4- Meterla en el microondas 8 minutos a máxima potencia.
5- Mezclar con el huevo, una pizca de sal y la mozarella.
6- Extender en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplastar y afinar bien al tamaño elegido.
7- Hornear unos 20 minutos o hasta que esté dorada.
8- Untar con tomate frito y añadir los complementos elegidos. (yo, jamón y queso curado).
9- Llevar al horno 5 minutos de grill. Hasta que se derrita el queso

Origen de la receta : Ana María.