Un plato sabrosísimo. Todo, la carne jugosa y tierna. Las patatitas buenísimas. Y qué decir de esa salsita, que estaría mojando pan y no acabaría.
INGREDIENTES:
- 2 Solomillos o medio lomo. (Yo, lomo, que es más barato)
- 30 grs. de ajos en láminas (la receta original son 80 grs.).
- Sal
- Pimienta.
- Ajo en polvo.
- Aceite.
- 1 Cucharadita de harina
- 150 grs, de whisky
- 150 grs. de vino blanco.
- 350 grs. de caldo de carne. O el agua con una pastilla de caldo de carne.
- 2 patatas en cuadraditos.
PREPARACIÓN:
Con thermomix
La noche anterior salpimentar los filetes y espolvorearlos con ajo en polvo.
En un poquito de aceite dorar los filetes a fuego fuerte. Colocar en una cazuela de fondo grande.
Echar en el vaso el aceite que sobre de freir y completar con más aceite hasta 60 grs. Echar los ajos fileteados. 12 minutos 100º,vel, 1. Después 5 minutos varoma, vel 1.Agregar la harina 1 minuto 100 vel. 1. Whisky y vino blanco, 4 minutos varoma, veloc. 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol. Añadir el caldo de carne 5 minutos varoma vel. 1.Con el cubilete puesto. Echar sobre la carne, con las patatas en cuadraditos y dejar a fuego medio unos 15 minutos. Yo lo dejé media hora.
Forma tradicional
Cortar finos los filetes, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y dejar macerando la noche anterior. Dorar a fuego fuerte. Colocar en una cazuela de fondo grande. Añadir a la sartén algo más de aceite y echar los ajos laminados. Dejar a fuego lento hasta que esten confitados. Subir el fuego y dorar. Agregar la harina y sofreir 1 minuto. Añadir el whisky y el vino blanco. Dar un hervor para que se evapore el alcohol. Agregar el caldo de carne y dejar que hierva de nuevo. Echar sobre la carne y añadir las patatas en cuadraditos. A fuego medio unos 15-30 minutos.
Mmm un solomillo muy muy rico!! Seguro que esa salsita está pa mojar pan! Un besote
ResponderEliminarGracias, Laura. Estaba buenísimo. La salsita, lo mejor !! Un beso
EliminarMilagros cariño, esto si que es comerse un lomo rico, con esa salsica, para mojar pan, y no parar, me ha encantado. Mil besicos
ResponderEliminarGracias María. Tú siempre con tan buenas palabras. Un beso
EliminarQue pinta tiene ese plato, con tu permiso me llevo esta receta para probarla y la anterior también pues la tarta tiene una pinta buenísima, me han encantado las dos. Un besito guapa.
ResponderEliminarGracias Lale, ya verás cómo te gustan las dos cosas. Además muy fáciles de hacer, que es importante. Un beso
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