miércoles, 11 de julio de 2012

BROWNIE DE TERCIOPELO ROJO CON QUESO CREMA

Es una receta del blog El Rincón de Bea. Sólo que ella lo titula en inglés: Red Velvet & Cream Cheese brownies.


INGREDIENTES: (PARA EL BIZCOCHO)

- 85 grs. de mantequilla sin sal.
- 115 grs. de chocolate de cobertura.
- 150 grs. de azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 75 grs. de harina normal.
- 1 cucharada de cacao sin azúcar Valor.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Cucharada de colorante rojo "no taste" Wilton.

PARA EL QUESO CREMA:

- 250 grs. de queso Philadelphia.
- 1 Yema de huevo grande
- 70 grs. de azúcar.
- Media cucharadita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º.
Forrar un molde cuadrado de 20cmx20 con papel de hornear, procurando que sobre papel para luego poder sacar el pastel de molde fácilmente
Tamizar harina, cacao y sal y reservar.
Fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla y retirar antes de que esté completamete fundido. Remover enérgicamente hasta que esté todo disuelto. Dejar templar un poco. Añadir el azúcar y batir. Añadir un huevo primero y otro después.Mezclar bien. Ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar lo justo. Añadir el colorante y remover hasta que esté perfectamente integrado en la mezcla. Echar en el molde. Reservar.
Ahora preparamos el queso crema batiendo el queso, la yema, el azúcar y la vainilla, bien batido hasta formar una crema fina. Echar encima de la anterior mezcla y con una cuchara o espátula hacer ligeros movimientos para que se mezclen un poquito las dos.
Hornear unos 30 ó 40 minutos aproximadamente. Dejamos en el molde hasta que se enfríe y entonces ayudándonos con el papel de hornear lo sacamos del molde y cortamos en cuadrados.




       

5 comentarios:

  1. Que rico Milagro, pero que bueno tiene que estar, lo dicho que pena que no estemos cerquita, yo quiero un trocito, jooooo, se me hace la boca agua, un besito, que cosa con más buena pinta, muaccccccccc

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    1. La verdad es que está riquísimo, jugoso y luego con la crema encima.Qué pena que todo lo bueno engorda!!!. Un beso

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  2. Que original y que rica tiene que estar. Yo también quiero un trocito porfaaaa. Besines.

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  3. Me encanta, tengo que probar a hacerla!!

    me quedo por aquí, te invito a pasarte por mi blog, un saludo

    http://hoycocinahelen.blogspot.com.es

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