Con la de años que tiene Aladino, a vuelto a ponerse de moda, pero lo llamamos en inglés para que suene diferente (así está la cosa).
Bueno, pues es el cumpleaños de Triana y Cayetano y su madre me ha encargado esta tarta tan oriental y brillante.
Los bizcochos son de vainilla, rellenos con crema de cacao y avellanas. Todo cubierto por ganaché de chocolate y todo lo demás es fondant.
En este caso no es la receta original, pero como tenía unos ingredientes que quería gastar, lo hice como os explico a continuación y salió exquisito.
El flan parisino va sobre una base de masa quebrada, yo tenía una comprada. El relleno es crema pastelera enriquecida con nata yo hice una crema pastelera con Flanín y salió para chuparse los dedos. Por encima de coloqué una crema de galletas Lotus que tenía congelada de otro postre y un chorreón de caramelo.
El resultado final fué espectacular para el paladar.
Una delicia, una tentación irresistible. Pequeñas hamburguesas envueltas en una masa fina y crujiente.
INGREDIENTES (para 18 unidades aproximadamente)
- 500 grs. de ternera picada.
- Ajo en polvo
- Perejil.
- Sal.
- Queso chedar.
-Pimienta negra.
Para la masa ver receta AQUÍ
PREPARACIÓN:
1- Preparar la masa según receta.
2- Mientras la masa está levando se aliña la carne con ajo en polvo, sal, pimienta y perejil.
3- Se forman las hamburguesas, pequeñas y se doran en la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.
4- Una vez la masa haya doblado su volumen, precalentamos el horno a 180º.
5- En una porción del tamaño de una nuez, aplastada, colocamos un trocito de queso cheddar, una hamburguesa y otro trozo de queso. Envolvemos y sellamos presionando la masa y colocamos el bollito en una placa de horno cubierta con papel de horno.
6- Pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo.
7- Hornear hasta que estén dorados con ventilador.
