BIZCOCHO DE PIÑA Y ALMENDRAS ///// PINNEAPLE AND ALMOND CAKE

 

INGREDIENTES:

- 100 grs. de almendras crudas en polvo.

- 200 grs. de azúcar.

- La piel de medio limón, sólo lo amarillo.

- 200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 5 huevos.

- 200 grs. de harina todo uso.

- 8 grs. de levadura química.

- Una pizca de sal.

- Unas rodajas de piña en conserva.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

2- Engrasar el molde.

3- Echar en un cuenco las almendras, el azúcar y la piel rallada del limón. Añadir la mantequilla y batir dos minutos con una máquina de varillas.

4- Seguir batiendo y añadir la sal y los huevos, de uno en uno.

5- Añadir la harina tamizada con la levadura y batir sólo hasta que se mezcle bien.

6- Poner un poco de caramelo líquido en el fondo del molde y colocar unas rodajas de piña.

7- Verter encima la masa y dar unos golpes secos por si hay burbujas de aire y para que se distribuya bien.

8- Hornear unos 40 minutos.

9- Desmoldar cuando esté casi frío.

Origen de la receta  : Webos fritos

TARTA SEMI INTEGRAL DE PERAS Y MANZANAS

 

Hace tiempo que no probaba algo tan rico. Y lo fácil que es de hacer.

INGREDIENTES :

🍏 400 grs de peras y manzanas.

🍐Zumo de limón.

🍏180 grs, de harina (mitad integral, mitad de postres).

🍏140 grs. de azúcar.

🍐1 Huevo.

🍏100 grs. de  mantequilla derretida o de aceite.

🍐1 Cucharadita de vainilla.

🍏1/2 Cucharadita de bicarbonato.

🍏1 Cucharadita de levadura química.

🍐Mezcla de azúcar y canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1- Engrasar un molde desmoldable de 20 cm y forrar la base .

2- Precalentar el horno arriba y abajo a 170º

3- Pelar y cortar en cubos las frutas. Rociar con sumo de limón y reservar.

4- Mezclar la harina, levadura, una pizca de sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla  (acite en mi caso), la vainilla y el bicarbonato. Mezclar con una espátula, hasta conseguir una masa húmeda, y blanda.

5- Cubrir el fondo con 2/3 de la masa y colocar encima la fruta.

6- Encima colocamos el resto de la masa pero cogiendo con los dedos trozos de masa y colocandolos irregularmente. Espolvorear por encima con una mezcla de azúcar y canela.

7- Hornear unos 40 minutos hasta que esté dorada y crocante.

A mí me gusta templada con un poco de helado o nata montada. Para chuparse los dedos.

Origen de la receta: amasa.madre

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN //// EGGPLANTS FILLED WITH TUNA

 

INGREDIENTES:

- Berenjenas

- Atún.

- Tomate frito casero.

- Alcaparras.

- Anchoas,

- Orégano.

- Queso rallado.

- Aceitunas negras.

No pongo cantidades, es como para cuatro personas, dos mitades de berenjena para cada una.

PREPARACIÓN:

🍆 Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, hacerles unos cortes y meter en el horno precalentado a 200 grs, hasta que estén blandas.

🍆Cortar las aceitunas en trocitos y dejar algunas enteras como adorno. Trocear también las anchoas dejando dos por cada mitad de berenjena. Añadir el resto de los ingredientes, incluído el queso rallado y añadir las berenjenas, que habremos vaciado, en trocitos pequeños.

🍆Rellenar las berenjenas con la mezcla, cubrir con queso rallado y espolvorear con olrégano.

🍆Hornear a 200º 5-6 minutos. Colocar las anchoas sobre cada berenjena y meter al horno apagado tres minutos más.

Origen de la receta :  eltrasteroazul   (Gracias)

BATIDO MULTIVITAMÍNICO

 

En verano apetecen más los batidos fresquitos, de tantas frutas como disponemos.

En este caso son fresas, peras, plátano, avena y nueces, con agua fría y listo.