sábado, 25 de abril de 2015

FRESAS CON CHOCOLATE / STRAWBERRIES AND CHOCOLATE

Ya estamos en plena temporada de fresas. Yo he preparado unas pocas para el postre de hoy. Las he bañado con chocolate negro y adornado un poquito con chocolate blanco.

Strawberry's season... I've got a few ready for today's dessert. I've them coated with pure chocolate and decorated with white.
So, let's have a look to the beautiful photographs.



lunes, 13 de abril de 2015

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Un nuevo bizcocho suave, esponjoso. Fácil de hacer.



INGREDIENTES:

- 4 Huevos L.
- 180 grs. de azúcar.
- 180 grs. de leche condensada.
- 120 grs. de aceite de girasol.
- 1 Yogur natural o de limón. Yo no tenía y usé uno de fresa (ya no lo cambio).
- 1 Sobre de levadura química.
- 1 Pizca de sal.
- 280 grs. de harina de repostería.

PREPARACIÓN:

Con thermomix:

- Precalentar el horno a 175º. Engrasar un molde.
- Huevos y azúcar, 4', 37º, v. 4.
- Añadir el resto de los ingredientes en este orden: leche condensada, aceite, yogur, levadura, sal y harina. 20", v.6.
- Volcar en el molde y hornear unos 40 minutos más o menos, según el horno. Estará listo cuando se clave un palillo y éste salga seco.
- Dejar templar en el molde y volcar en una rejilla a enfriar del todo.

De forma tradicional:

La única diferencia es que batimos a mano huevos y azúcar hasta que doblen su volumen y añadimos los demás ingredientes mezclando bien hasta que no haya grumos. Todo lo demás, igual


Fuente de la receta : Juanideanasevilla





viernes, 10 de abril de 2015

PAN EN BOLSA DE ASAR

Hoy he hecho un pan que seguro repetiré muchas veces. Por lo rápido, lo fácil y lo rico que está. 
Lo vi varias veces en Internet, así que no sé exactamente de donde proviene la receta.
Sale una corteza crujiente buenísima. 



INGREDIENTES:

- 250 grs. de agua.
- Un sobre de levadura de panadero.
- 2 cucharaditas de sal.
- 15 grs. de aceite.
- 500 grs. de harina de fuerza.

PREPARACIÓN:

Con thermomix.

- Verter el agua en el vaso y 1', 37º, v.1. 
- Añadir la levadura, la sal, la harina y el aceite, 15", v.6.
- A continuación 3' v. espiga.
- Engrasar un par de bolsas de asar por dentro con aceite.
- Formar el pan, al gusto, hacer unos cortes y espolvorear con harina. Introducir en las bolsas o bolsa y cerrar.
- Introducir en el horno que NO ESTARÁ PRECALENTADO y hornear unos 40' a 220º. 
- Sacar de la bolsa y dejar enfriar en una rejilla.

De forma tradicional

Templar el agua y añadir todos los demás ingredientes. Mezclar bien y amasar hasta que no se pegue a las manos. El resto, igual que en la receta anterior.



jueves, 2 de abril de 2015

GALLETAS TIPO STARBU......STAR.....YO

Sí, las famosas galletas por las que la gente paga una exageración, con las que se hacen la foto.



Son muy sencillas y rápidas de hacer.

INGREDIENTES:

- 260 grs. de harina todo uso.
- 1 1/4 cucharillas de bicarbonato.
- 1/4 cucharilla de sal.
- 130 grs. de azúcar granulada.
- 140 grs. de azúcar moreno.
- 170 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-  1 huevo grande y una yema de huevo grande.
- 1 1/2 cucharillas de esencia de vainilla.
- 210 grs. de chocolate en trozos grandecitos. Yo eché chocolate 
negro, blanco y con leche.


Con estos ingredientes salen aproximadamente unas 18 galletas grandes.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180 grs. Forrar una bandeja con papel de horno.
- En un cuenco echar los ingredientes sólidos, tamizándolos. Reservar.
- En la batidora de varillas, batir la mantequilla y los azúcares, unos tres minutos. Añadir los huevos y batir bien. Añadir la vainilla. Batir.
- Añadir la mezcla de la harina poco a poco y batiendo solo lo necesario hasta que se mezcle todo.
- Colocar en la bandeja montoncitos de unos 5o grs aproximadamente. Yo solo puse seis, muy separados, pues crecen mucho.
- Hornear unos 15 minutos. Hasta que estén dorados, pero todavía blandas. Dejar en la bandeja unos minutos y pasar a una rejilla. Cunado enfríen se endurecerán.





martes, 31 de marzo de 2015

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA ALBA

Esta vez un 18 cumpleaños. ¡Qué ilusión!.


El bizcocho es el de cacao, pero esta vez sin los frutos secos. La receta aquí


Va calado con almíbar de naranja natural y canela y tiene dos capas de relleno de ganache de chocolate negro, que también cubre toda la tarta.


Todo va decorado con fondant y pasta de goma. Absolutamente todo es comestible.


Espero que le haya gustado y que haya sido una grata sorpresa.

FELIZ CUMPLEAÑOS !!






domingo, 29 de marzo de 2015

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Pues he aquí una tarta ya repetida, pero únicamente porque todo el que la prueba le encanta, así que yo a repetirla.
En esta ocasión es para el cumpleaños de Rocío, que ya me ha dicho que le ha encantado. Y yo tan contenta, pues para eso la hago.


Es un bizcocho de cacao. Si queréis la receta, pulsad aquí. Va calado con almíbar de naranja natural y canela. Y lleva dos capas de relleno de crema de naranja, con nata. La receta de la crema aquí. Va cubierto con ganaché de chocolate negro y las letras con chocolate blanco.


Las flores son de chocolate blanco.






miércoles, 18 de marzo de 2015

TARTA DE CUMPLEAÑOS


Una tarta que he hecho con mucho cariño, para el que ha sido mi jefe durante 23 años. 
Ahí está feliz con sus dos "amigos". 
¡¡¡¡Feliz cumpleaños J.L!!!!!



El bizcocho es el que ya he he hecho más veces, de cacao, especiado. La receta aquí y va relleno de crema de naranja, la receta aquí y calado con almíbar de naranja natural.


Todo va cubierto con ganache de chocolate negro y la decoración es fondant.