sábado, 14 de abril de 2018

MUFFINS DE ESPINACAS Y QUESO //// SPINACH AND CHEESE MUFFINS

Si no os gustan mucho las verduras, como a mí, podemos disfrazarlas de muchas formas que nos resultarán riquísimas. En esta ocasión he hecho esta especie de pastelitos.




INGREDIENTES : (para 12 muffins)

- 200 grs. de espinacas.
- 2 Tazas de harina todo uso.
- 1 taza de leche entera.
- 1/4 de cebolla.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 2 huevos.
- 120 grs. de queso mozarella.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 ramito de hierbas aromáticas.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACIÓN :

1- Precalentar el horno a 180º
2- Lavar las espinacas, cortarles el tallo y cortarlas en tiritas. Escurrir bien.
3- Picar la cebolla y sofreirla un poco en la sartén.
4- Añadir las espinacas y sofreir todo junto a fuego medio alto durante unos 10 minutos.
5- Retirar del fuego y dejar templar.
6- En un bol mezclar la harina, levadura, sal y pimienta. Y tambien las hiernas aromáticas.
7- Batir un poco los huevos y añadirlos a las espinacas, mezclando bien.
8- Añadir la harina a esta mezcla de huevos y mezclar muy bien.
9- Añadir ahora la leche y el queso y mezclar todo muy bien.
10-Engrasar una bandeja de muffins y rellenar cada uno con la mezcla.
11- Hornear unos 25 minutos

Origen de la receta :  Directo al paladar.

viernes, 13 de abril de 2018

FLAMENQUÍN

INGREDIENTES  (para un flamenquín)

- 1 Filete de ternera cortado muy fino de cadera o babilla.
- Jamón serrano en lonchas finas.
- Queso manchego semicurado.

ALIÑO:

- 1 Diente de ajo pequeño picado menudo.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- 1 chorro de zumo de limón.
- 1 Copa de jerez seco.
- Sal gruesa y fina.

Sale bastante aliño que se puede guardar en el frigorífico para otras cosas, como ensaladas.



PREPARACIÓN:

1- Salar muy poco los filetes y rellenarlos generosamente de queso y jamón.

2- Echar un chorro del aliño sobre el flamenquín. Previamente habremos mezclado todos los ingredientes, excepto media copa de jerez.
Espolvorear unos granos de sal gruesa. Muy poca cosa.

3- Enrollar bien apretado y cerrar con unos palillos.

4- Dejar reposar un rato.

5- Pasar por harina, huevo y pan rallado y freir en abundante aceite de oliva bien caliente.



martes, 3 de abril de 2018

BUNDT CAKE DE LIMÓN (O BIZCOCHO CONSISTENTE DE LIMÓN, QUE ES COMO YO LO LLAMO)


INGREDIENTES :

- 250 ml de aceite de girasol.
- 500 grs. de azúcar.
- 6 huevos L.
- 500 grs. de harina de repostería.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- El zumo de un limón y medio.
- La ralladura de un limón.
- 250 ml de nata de montar.



PREPARACIÓN :

1- Precalentar el horno arriba y abajo a 180º.

2- Engrasar el molde.

3- Mezclar harina y bicarbonato y reservar.

4- Mezclar el zumo de limón con la nata. Quedará como cortado.

5- Batir el aceite con el azúcar.

6- Añadir los huevos de uno en uno y batir.

7- Añadir la mitad del azúcar y mezclar.

8- La mitad de la nata con el limón.

9- El resto de la harina.

10- El resto de la nata y la ralladura de limón.

11- Verter en el molde y hornear 45-60 minutos, hasta que el palillo salga seco.

12- Dejar en el molde 15 minutos antes de desmoldar.

13- Cuando esté frío, hacemos un glaseado con 200 grs. de azúcar glass y nata. Iremos añadiendo un chorrito de nata y removiendo hasta conseguir una textura como yogur griego. Entonces lo volcamos por encima del bizcocho.


Origen de la receta : Alma Obregón.

domingo, 25 de marzo de 2018

TARTA CASA DE BOB ESPONJA //// SPONGE BOB'S HOUSE CAKE


Ayer fué el 4º cumpleaños de Fabio, una preciosidad de niño. Y su madre y amiga mía, Susana, me encargó esta tarta para él. 
Fabio lo tenía claro, quería la casa de Bob Esponja que había visto en internet. Y ahí está. Le encantó tanto que no hubo manera de cortarla, no sé si a estas alturas la habrán comido. No importa, porque su carita al verla decía lo feliz que estaba. Y yo también

El bizcocho, de chocolate, la receta AQUÍ, calado con almibar de naranja. Dos capas de relleno de nata con fresas y otra de nata con nutella. Todo cubierto con una fina capa de butercream de nutella y adornado con fondant.


lunes, 19 de marzo de 2018

TARTA DE BIZCOCHOS AL CARAMELO,CON DULCE DE LECHE, NATA Y CREMA

Tarta para el día del Padre y San José, todo en uno.

Es tan fácil de hacer, que parece mentira lo riquísima que es.



INGREDIENTES : (12 raciones)

- Nata montada: - 500 grs. de nata para montar
                            - 50 grs. de azúcar
                            - 1 cucharadita de vainilla líquida

- Crema pastelera: - 500 grs. de leche entera a temp. ambiente.
                               -  80 grs. de azúcar.
                               -  1 cucharadita de vainilla líquida.
                               -  50 grs. de harina de repostería.
                               -  2 huevos grandes.

Montaje:    - 150 grs. de leche.
                  -  50 grs. de caramelo líquido.
                  - 36 bizcochos de soletilla.
                  - 350 grs. de dulce de leche.
                  - 40 grs. de nueces peladas.



PREPARACIÓN:

1- Montar la nata con el azúcar y la vainilla. Reservar en el frigo.

2- Calentar la leche de la crema pastelera. Aparte mezclar el resto de los ingredientes. Añadir un poco de la leche caliente, mezclar y volcarlo todo con el resto de la leche, llevar al fuego lento y remover sin parar hasta que espese. Tapar con papel film, en contacto con la supeficie de la crema y dejar que temple y espese.

MONTAJE.

Mezclar la leche con el caramelo. 
Untar 12 bizcochos con dulce de leche y tapar con otros doce, como si fueran sandwiches.
Mojarlos en la leche con caramelo y colocar en la base de un molde desmontable de 22x30 cm. 
Verter por encima la crema pastelera y extender bien.
Cubrir con 12 bizcochos, sin mojar.
Extender el dulce de leche por encima de los bizcochos.
Cubrir con la nata montada y alisar bien.
Dejar en el frigo de un día para otro.
Decorar con las nueces.



- Origen de la receta : misthermorecetas.com

sábado, 17 de marzo de 2018

PAVO ESTOFADO A LA NARANJA

Un plato rico, sano y ligero. Para mojar y mojar pan.


INGREDIENTES:
- 800 grs. de carne de pavo para guisar en tacos.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- 150 grs. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 75 grs. de pimiento verde de freir.
- 4 cucharadas de tomate natural troceado.
- 75 grs. de vino blanco.
- 130 grs. de zumo de naranja
- 150 grs. de caldo de pollo.(O agua con una pastilla de caldo)
- 1 cucharadita de postre de Maizena
- 2 zanahorias en rodajas.

PREPARACIÓN:
- Salpimentar la carne y dorar en un poco de aceite. Reservar.
- Sofreir cebolla, pimiento y ajos picados. Añadir del tomate y pochar unos cuatro minutos.
- Agregar el vino blanco, zumo de maranja, maizena disuelta en el caldo de pollo frío y dar un hervor.
- Añadir el pavo, las zanahorias, sal y pimienta y dejar que se haga lentamente, hasta que la carne esté tierna.

Origen de la receta : Juani de Ana Sevilla.

sábado, 10 de marzo de 2018

DOOWAPS //// BOLLLITOS CON CHOCOLATE


Se les llama Doowaps. Son unos bollitos con gotas de chocolate, riquísimos.

INGREDIENTES: (a mí me salieron bollitos).

- 250 grs. de leche entera.
- 25 grs. de levadura fresca.
- 530 grs. de harina de fuerza.
- 75 grs. de aceite de oliva.
- 75 grs. de nata.
- 80 grs. de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Media cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 huevo para pintar.
- Gotas de chocolate.
- 50 grs. de gotas de chocolate congeladas.




PREPARACIÓN: (con thermomix)

1- Le leche 1minuto, 37º, v. 1
2- Levadura, 4", v.4.
3- Añadir harina, azúcar, nata, aceite, vainilla, sal y miel. 4' v. espiga.
4- Volcar en un recipiente engrasado.Tapar y dejar levar hasta que doble su volumen.
5- Desgasificar la masa. Formar bolitas de 50 grs. a la que introducimos alguna perlita de chocolate.
6- Colocar bien separadas en una bandeja forrada de papel de hornear. Y esperar a que doblen su volumen.
7- Precalentar el horno a 180º. 
8- Pintar con huevo y colocar alguna perlita de chocolate congelada en la superficie.
- Hornear unos 12 minutos, hasta que estén dorados.

Origen de la receta : Juani de Ana Sevilla