viernes, 27 de febrero de 2015

PATATA ASADA EN RODAJAS


Decir riquísima es decir poco. Además es barata, sencilla de hacer y sana. ¿Qué más se puede pedir?


Precalentamos el horno a 250º arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear. 
Elegimos unas patatas grandes con una forma regular. Y por supuesto que sean de la mejor calidad posible. Yo utilicé patatas de Galicia que son las mejores que tenemos en España.
La cepillamos bien bajo el grifo. Secamos y sin pelar, le cortamos una rodaja a lo largo para conseguir que se mantenga fija y no ruede en el horno. Luego con un cuchillo que corte bien vamos cortando rodajas de medio centímetro de grosor, pero sin llegar a cortar la rodaja entera. 
Pintamos la patata con una mezcla de aceite y mantequilla a partes iguales. Sazonamos. Yo le puse orégano, pimienta, perejil y un poquito de sal.
Metemos al horno 30 minutos. Sacamos y volvemos a embadurnar con la mantequilla-aceite. Y ya dejamos hasta que veamos que está completamente dorada y que se van abriendo las rodajas. 
Se puede comer así, que está buenísima o servir junto a salsas diversas, según los gustos para ir mojando. Está crujiente por fuera y tierna por dentro.




jueves, 26 de febrero de 2015

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Una tarta para celebrar el cumpleaños de alguien aficionadísimo a la bicicleta de montaña. 
Así que he intentado hacer una réplica de la bici con el cumpleañero a su vera.


Es un bizcocho de cacao especiado. La receta aquí- Va calado con almíbar de naranja natural y con dos capas de relleno de crema de naranja. La receta aquí.
Toda la tarta va cubierta de ganache de chocolate negro y decorada con fondant.


Espero haya sido una bonita sorpresa para el cumpleañero y sobre todo que le haya gustado por dentro.




sábado, 14 de febrero de 2015

MIL HOJAS DE CREMA DE NARANJA Y CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

Un postre rápido de hacer y muy resultón, a la par que riquísimo.



INGREDIENTES (para cinco milhojas):

* 1 Plancha rectangular de hojaldre.
* Nutella.
* Crema de naranja. Yo utilicé la que me había sobrado de otro postre. Tenéis la receta aquí.
* 1 Huevo para pintar.


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.
Estirar bien la placa de hojaldre sobre la misma hoja de papel de horno en la que viene envuelta. 
Cortar tres tiras a lo largo y cinco a lo ancho y pinchar con un tenedor toda la superficie. Pintar con el huevo batido y hornear hasta que esté ligeramente dorado.
Dejar enfriar.
Una vez frío, extender una capa de la crema de cacao. Tapar con otra capa de hojaldre. Extender ahora la crema de naranja y tapar con la tercera capa de hojaldre. Adornar con las dos cremas. Listo.



domingo, 8 de febrero de 2015

TARTA 2º CUMPLEAÑOS

Pues esta es la tarta para el segundo cumpleaños de Juanlu. Parece que fué ayer cuando le hice la primera. Espero que todos hayan disfrutado y les haya encantado la tarta. 
Gracias a su mamá por confiar de nuevo en mí para este día.


Es una tarta grande. Lleva dos bizcochos húmedos de chocolate. La receta aquí. Tres capas de relleno de dulce de leche, aligerado con nata montada. Toda la tarta va cubierta y decorada con nata y dulce de leche.







sábado, 7 de febrero de 2015

Magdalenas de naranja y pepitas de chocolate

Unas madalenas jugosas, esponjosas....con un intenso sabor a la naranja que llevan entre sus componentes, junto con los trocitos de chocolate negro o chocolate oscuro como lo denominan en Venezuela, de donde procede. Y tiene bastante más lógica llamarlo oscuro que negro, puesto que  negro no es.
La receta es la del bizcocho de naranja que todo el mundo conoce, no por eso menos rica. 


INGREDIENTES:

· 250 grs. de azúcar granulada.
· 1 Naranja de zumo entera con piel (lavarla bien)
· 3 Huevos L.
· 100 grs. de aceite de girasol.
· 1 Yogur natural sin azúcar.
· 250 grs. de harina de repostería.
· 1 Sobre de levadura química.
· 1 Pellizco de sal.
· Gotas o trocitos de chocolate (la cantidad, la que queramos)

PREPARACIÓN (con thermomix):

· Precalentar el horno a 180º arriba y abajo o 160º con ventilador.
· Echar en el vaso la naranja en trozos, los huevos y el azúcar. 3', 37º, v. 5.
· Añadir el aceite y el yogur. 10", v. 3.
· Harina, levadura y sal, 15", v. 4.
· Añadir el chocolate y remover a mano.
· Llenar los papelitos de las madalenas, hasta los tres cuartos de capacidad y espolvorear con azúcar granulada.


PREPARACIÓN (tradicional)

- Triturar la naranja, junto con los huevos y el azúcar en una batidora.
- Añadir el aceite y el yogur y mezclar. Después la harina, sal, levadura y chocolate y mezclar con movimientos envolventes.
- Lo demás todo igual.


martes, 3 de febrero de 2015

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE MALTESES

Otra tarta de cumpleaños. Tarta para los amantes del chocolate, chocolate.



El bizcocho ya lo he hecho en otras ocasiones. Si queréis ver la receta pinchad aquí. Va relleno y cubierto con esta crema:

INGREDIENTES para la crema:
- 400 grs. de queso Philadelphia.
- 4 cucharadas hermosas de nutella.
- 300 ml. de nata de montar.


El bizcocho va calado con almíbar de naranja y relleno y cubierto con una capa  generosa de la crema. Para terminar, va toda la tarta cubierta con malteses. 


lunes, 2 de febrero de 2015

TARTA DE PRECUMPLEAÑOS

Pues sí, precumpleaños. Así se celebra varias veces. No es mala idea, no.

Es un bizcocho de cacao. La receta aquí. Sólo hay una pequeña dieferencia: en esta ocasión sustituí 3 cucharadas de harina por tres de cacao puro.

Va calada con almíbar de naranja natural y lleva una capa de relleno de crema de cacao con avellanas. Adornada con nata y crema del relleno por los bordes. 
Según me han dicho estaba buenísima. Me alegro.