domingo, 15 de mayo de 2016

TARTA LONDRES //// LONDON CAKE


Esta es una tarta para celebrar el 30 cumpleaños de Cristina. Sus amigos querían una tarta con la temática de Londres. Así que como pude en una tarta pequeña incluí la guardia Real, las farolas, Sherlock Holmes, el Big Ben, las cabinas rojas de tfnos., y por supuesto el autobús de dos pisos.


Es un bizcocho de buttermilk. La receta aquí bañado en almíbar de naranja natural. Tiene dos capas de relleno de crema de plátano. Todo cubierto con ganache de chocolate y decorado con fondant.


CREMA DE PLÁTANO:

- 1 plátano maduro.
- 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 grs. de queso de untar.
- 70 grs. de azúcar glass, tamizado.

Mezclar bien y batir todos los ingredientes, hasta conseguir una crema fina. Meter en una manga pastelera y guardar en el frigorífico.





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