Galletas crujientes que dejan en el paladar una mezcla de sabores inigualables.
Salen 12 galletas muy grandes.
Ingredientes:
* 115 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
* 2 Huevos a temperatura ambiente.
* 80 grs. de pistachos troceados, no finamente.
* 150 grs. de chocolate blanco.
* 125 grs. de azúcar granulada.
* 125 grs. de azúcar moreno.
* 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
* 400 grs. de harina de repostería.
* 5 grs. de levadura química.
* 1 Pizca de sal.
PREPARACIÓN
1- Derretir el chocolate al baño María.
2- Volcarlo sobre un papel encerado y extenderlo.
3- Volcar sobre el los pistachos, guardando algunos para decorar.
4- Dejar que se solidifique.
5- Batir la mantequilla con los dos azúcares, hasta que esté esponjoso.
6- Añadir, uno a uno, los huevos y batir. También la vainilla.
7- Añadir la mezcla de harina, levadura y sal y mezclar todo muy bien.
8- Partir la lámina de chocolate y pistacho en trozos no muy pequeños y añadirlos a la mezcla.
9- Formar bolas y llevarlas al frigo por 30 minutos.
10- Entretanto, precalentar el horno arriba y abajo, 180 grados.
11- Hornear unos 12 minutos.
Origen de la receta : agusvivesbakes
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