Un postre refrescante y sin horno.
INGREDIENTES:
Para la base:
- 200 grs. de galletas (el tipo preferido)
- 70 grs, de mantequilla derretida.
El relleno:
- 1 Litro de leche entera.
- 200 grs. de azúcar blanca.
- 125 grs. de yogur natural.
- 60 grs. de Maizena.
- La piel de 1 limón.
Para la cobertura
- 100 ml. de zumo de limón.
- 35 grs.de Maizena.
- 300 ml. de agua.
- 1 gr. de curcuma.
- 40 grs. de azúcar.
PREPARACIÓN:
1- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
- Forrar un molde cuadrado de 20 x 20 cm (yo no tenía y utilicé uno redondo de 17 cm de diámetro. Guardar en el frigo.
- Echar los ingredientes del relleno en un cazo y remover sin parar a fuego medio hasta que se forme una crema muy espesa. Verter en el molde y guardar en el frigo.
- Para la cobertura hacer lo mismo hasta que esté cremoso. Verter encima de lo anterior.
- Guardar en el frigo toda la noche.
Origen de la receta Golosolandia
