PATATA ASADA DE FERIA

Quién no ha comido alguna vez una patata enorme en la feria con esa cucharilla de plástico que nos obliga a comer bocaditos pequeños cuando lo que estamos deseando es lo contrario. Pues esta que he hecho se le asemeja bastante bastante. Los ingredientes, como en los puestos de feria o callejeros, pueden cambiarse a gusto del consumidor.

INGREDIENTES :

- 1 Patata de 500 grs. aproximadamente. Que sea buena para el horno.

- Sal, pimienta.

- Palitos de mar.

- Atún.

- Taquitos de jamón cocido.

- Maiz.

- Zanahoria rallada.

- Taquitos de queso de tres tipos.

- Salsa rosa.

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º.

- Lavar la patata sin pelar con un cepillo, para que quede bien limpia. Secarla y pincharla en varios sitios.

- Colocamos la patata sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio.

- El tiempo de horneado es de una hora y media aproximadamente.

- A la mitad del tiempo, le damos la vuelta a la patata.

- Estará lista cuando con una brocheta la podamos clavar fácilmente hasta el centro.

- Colocamos la patata en un trozo de papel de aluminio doble. La cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al final y la abrimos como un libro. 

- Sazonamos con sal y pimienta.

- Con una cucharilla vamos removiendo un poco la pulpa, pero sin sacarla y sin llegar a la piel, solo para que sea máas fácil despues mezclarla con los demás ingredientes.

- Y ahora vamos añadiendo los ingredientes y mezclándolos entre ellos.

Me he inspirado en Javirecetas, para hacerla. Aunque he hecho mis cambios.