sábado, 10 de marzo de 2018

DOOWAPS //// BOLLLITOS CON CHOCOLATE


Se les llama Doowaps. Son unos bollitos con gotas de chocolate, riquísimos.

INGREDIENTES: (a mí me salieron bollitos).

- 250 grs. de leche entera.
- 25 grs. de levadura fresca.
- 530 grs. de harina de fuerza.
- 75 grs. de aceite de oliva.
- 75 grs. de nata.
- 80 grs. de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Media cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 huevo para pintar.
- Gotas de chocolate.
- 50 grs. de gotas de chocolate congeladas.




PREPARACIÓN: (con thermomix)

1- Le leche 1minuto, 37º, v. 1
2- Levadura, 4", v.4.
3- Añadir harina, azúcar, nata, aceite, vainilla, sal y miel. 4' v. espiga.
4- Volcar en un recipiente engrasado.Tapar y dejar levar hasta que doble su volumen.
5- Desgasificar la masa. Formar bolitas de 50 grs. a la que introducimos alguna perlita de chocolate.
6- Colocar bien separadas en una bandeja forrada de papel de hornear. Y esperar a que doblen su volumen.
7- Precalentar el horno a 180º. 
8- Pintar con huevo y colocar alguna perlita de chocolate congelada en la superficie.
- Hornear unos 12 minutos, hasta que estén dorados.

Origen de la receta : Juani de Ana Sevilla

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