TARTA DE QUESO Y OREO //// OREO CHEESECAKE

 

Tarta de cumpleaños para el "Niño". Sobre un crujiente de galletas Oreo, va una tarta de queso también con galletas Oreo. Rica, creo...

INGREDIENTES: Para un molde de 24 cm.

- 36 Galletas Oreo.

- 75 Grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 675 Grs. de queso crema para untar.

- 170 Grs. de azúcar.

- 240 Ml. de nata para montar.

- 1 Cucharadita de zumo de limón.

- 2 Cucharaditas de vainilla líquida.

- 4 Huevos L.

- Para decorar galletas Oreo Mini y nata montada.

PREPARACIÓN  (En Thermomix)

1- Triturar 26 galletas Oreo. (Unos segundos velocidad 5) Manualmente, se puede hacer con las galletas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.

2- Añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una masa como arenosa.

3- Forrar el molde en la base y la mitad de altura de los lados con esta masa y guardar en el congelador.

4- Precalentar el horno arriba y abajo a 200º.

5- Batir los huevos con el azúcar  1', V. 5. Manualmente, hasta conseguir una mezcla blanquecina.

6- Añadir nata con el limón, vainilla y queso. 30", V. 5 Manualmente , batir hasta que la mezcla sea homogénea.

7- Añadir las 10 galletas restantes troceadas al gusto, mezclando con una espátula.

8- Volcar la mezcla en el molde y colocar una fuente con agua en la base del horno.

9- Colocar el molde en el primer piso del horno, con la fuente con agua, debajo y hornear a 180º unos 45-60 minutos. A los 45 minutos probamos si un palillo sale limpio, ya estará.

10- Dejar enfriar a temperatura ambiente en el molde y guardar hasta el día siguiente.

11- Decorar y desmoldar.

Origen de la receta: Crazy for Cooking