GALLETAS BROWNIE //// BROWNIE COOKIES

 Son un bocado exquisito, con una textura muy parecida al brownie y ese remate de nuez caramelizada.

INGREDIENTES

* 150 grs. de chocolate negro.

* 100 grs. de mantequilla sin sal.

* 100 grs. de azúcar moreno.

* 50 grs. de azúcar.

* 1 huevo L.

* 220 grs. de harina todo uso.

* 1 cucharadita de levadura Royal.

* Nueces.

PREPARACIÓN

1- Derretir el chocolate con la mantequilla y esperar a que haya templado.

2- Añadir al chocolate los azúcares y mezclar bien.

3- Añadir el huevo y remover bien.

4- También la harina, mezclada con la levadura y una pizca de sal. Mezclar bien, pero sin excederse.

5-  Añadir nueces troceadas al gusto.

6- Guardar en la nevera media hora.

7- Precalentar el horno a 180º.

8- Formar bolitas y aplastarlas un poquito.

9- Hornear unos 10 minutos. Aunque estén muy blandas, endurecen al enfriar.

10- En caliente, colocar media nuez caramelizada encima de cada galleta. Acabar de enfriar en una rejilla.

** Nueces caramelizadas:

- 150 ml. de agua.

- 250 grs. de azúcar.

- 200 grs. de nueces peladas sin sal.

- Aceite de girasol.

Agua y azúcar al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir echar las nueces y se deja 5-10 minutos, segun se quieran de dulces, a más tiempo más dulces.

Sacar del fuego y freir en abundante aceite. Cuidado que se queman enseguida.

Origen de la receta de las galletas: Rapacinarepostera.