ARROZ CON LECHE // SWEET RICE

 

Un arroz con leche basado en la receta asturiana que es la número uno por excelencia. Cremoso, una delicia en la boca, con esa crujiente capa de azúcar caramelizada. La memoria vívida del arroz con leche que hacía mi madre y el toque final cuando quemaba el azúcar con el gancho de la cocina de carbón al rojo vivo. La cocina que servía para cocinar, para calentar toda la casa, para calentar las planchas de hierro, en fin.

La receta está en Cookidoo