GALLETAS DE PISTACHOS Y CHOCOLATE BLANCO // Cookies with Pistachios and White Chocolate

 

Galletas crujientes que dejan en el paladar una mezcla de sabores inigualables.

Salen 12 galletas muy grandes.

Ingredientes:

* 115 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

* 2 Huevos a temperatura ambiente.

* 80 grs. de pistachos troceados, no finamente.

* 150 grs. de chocolate blanco.

* 125 grs. de azúcar granulada.

* 125 grs. de azúcar moreno.

* 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

* 400 grs. de harina de repostería.

* 5 grs. de levadura química.

* 1 Pizca de sal.

PREPARACIÓN

1- Derretir el chocolate al baño María. 

2- Volcarlo sobre un papel encerado y extenderlo.

3- Volcar sobre el los pistachos, guardando algunos para decorar.

4- Dejar que se solidifique.

5- Batir la mantequilla con los dos azúcares, hasta que esté esponjoso.

6- Añadir, uno a uno, los huevos y batir. También la vainilla.

7- Añadir la mezcla de harina, levadura y sal y mezclar todo muy bien.

8- Partir la lámina de chocolate y pistacho en trozos no muy pequeños y añadirlos a la mezcla.

9- Formar bolas y llevarlas al frigo por 30 minutos.

10- Entretanto, precalentar el horno arriba y abajo, 180 grados.

11- Hornear unos 12 minutos.

Origen de la receta : agusvivesbakes

GALLETAS DE DOS CHOCOLATES Y LECHE CONDENSADA

 

Riquísimas. Blanditas por dentro y crujientes por fuera. 

Es una receta de Cookidoo.

PASTELES DE TURRÓN

 Receta de un antiguo recorte de una revista.

INGREDIENTES:

Ingredientes para 9 pastelitos:

- 18 Bizcochos de soletilla blandos.

- 100 ml. de vino dulce de Málaga.

- 3 Huevos a temperatura ambiente.

- 250 ml. de nata de montar.

- 150 grs, de turrón Jijona

PREPARACIÓN:

1- Forrar un molde con Papel film, abundante de largo para que luego pueda envolver todos los pastelitos.

2- Calentar la nata y deshacer en ella el turrón. Terminar de triturar con una batidora de varillas, hasta que la nata quede semimontada.

3- Separar las yemas de las claras y añadirlas a la mezcla de turrón-

4- Montar las claras a punto de merengue e ir añadiendo a la mezcla anterior con movimientos envolventes y suaves.

5- Colocar la mitad de los bizcochos boca arriba y regarlos con la mitad del vino.

6- Cubrir con la mezcla del turrón y tapar con el resto de los bizcochos colocándolos boca abajo. Regar con el resto del vino y tapar con el papel film que sobresale por los extremos.

7- Dejar en el frigo toda la noche.