lunes, 2 de septiembre de 2013

TARTA HELADA DE ARROZ CON LECHE

Fuente de la receta: Lajuanideanasevilla


RIQUÍSIMA 

INGREDIENTES

Para la base:
- 200 grs. de galletas de canela o galletas maría con dos cucharaditas de canela.
- 100 grs. de mantequilla sin sal fría.

Para el relleno:

- 300 grs. de nata de montar fría.
- 1 sobre de estabilizante, o una cucharada de azúcar invertido, o una cucharada de leche en polvo o una cucharadita de miel.
- 800 grs. de leche.
- la piel de un limón.
- 1 palo de canela.
- 100 grs. de arroz.
- 1 pizca de sal
- 150 grs. de arroz.
- 20 grs. de licor de anís.
- 50 grs. de mantequilla.
-  canela en polvo para espolvorear.


PREPARACIÓN:

Yo la he hecho con Thermomix, pero en el blog de lajuanideanasevilla, lo explica tambien a mano.

Para la base. Triturar las galletas con unos golpes de turbo. Añadir la mantequilla fría, 20 segundos vel. 6. Forrar la base de un molde desmontable de 22 cm. y guardar en el frigorífico. Montar la nata con el estabilizante o lo que usemos y guardar en el frigorífico. Colocar la mariposa en el vaso y echar la leche, piel de limón, palo de canela, arroz y sal. 35 min. 90º vel. 1.
Añadir el anís, azúcar y mantequilla. 10 min. 90º vel. 1 . Quitar la mariposa, piel de limón y palo de canela y triturar 30 segundos velocidad 7. Dejar enfriar a temperatura ambiente tapado con papel film pegado a la superficie para que no se cree una costra. 
Cuando esté frío, le vamos añadiendo con cuidado la nata, mezclando con movimientos envolventes y echamos en el molde. Lo tapamos y metemos en el congelador unas horas. Yo toda la noche. Sacamos una hora antes de consumir y adornamos con canela.




6 comentarios:

  1. Que manos tienes, peazo de pastel que estará de muerte lenta... ¡¡Este me lo apunto!!
    Besazos grandotes!!

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    1. Gracias Angeles, está para no parar de comer

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  2. Que rica esta tarta. De las primeras que aprendí cuando me compré la Thermomix. Una delicia!!!

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  3. ¡¡¡ Qué arte tienes !!! Menudo pastel tan riquisimo y tan bien presentado...como dice mi querida Kesito: De muerte lenta tiene que estar.....besos.

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    1. Gracias Carmen Rosa, la verdad si es que está de muerte lenta. Y queda muy resultón. Un beso

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