STRUDEL DE MANZANA ////// APPLE STRUDEL

La receta de hoy es de origen alemán y austríaco. Hay muchas variaciones en el contenido y en la masa que lo contiene. Yo he elegido una fácil y económica. El resultado es el mejor: Desapareció en cuestión de minutos. Calentito, con un chorrito de nata líquida por encima.....

INGREDIENTES:

- Una plancha rectangular de hojaldre. 

- 1 Huevo para pintar el hojaldre.

- 2 manzanas.

- 2 cucharadas de azúcar moreno.

- 2 cucharadas de azúcar blanco.

- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.

- 1 cucharadita de canela molida.

- 30 pasas.

- 8 nueces.

- Ron para poner en remojo las pasas.

- 50 grs. de mantequilla.

- 4 cucharadas de pan rallado.

PREPARACIÓN:

- Poner las pasas a remojar en el ron.

- Precalentar el horno a 180º.

- En una sartén derretir la mantequilla y añadir el pan rallado. Remover hasta conseguir una especie de arena dorada. Retirar.

- En un cuenco mezclar las manzanas troceadas a taquitos con el azúcar y la canela.

- Añadirles la mitad de la mezcla del pan rallado, las pasas, las nueces y el ron y dejamos reposar.

- Estirar la masa de hojaldre y colocarla encima de un papel de horno. Pinchar con un tenedor y saltear por encima el resto de la mezcla de pan rallado. 

- En un extremo colocamos la mezcla de manzanas (sobrará). y enrollamos .

- Humedecemos los extremos y pegamos bien. 

- Pintamos con huevo batido y al horno unos 30 minutos hasta que se dore un poco.

- Está más rico caliente con helado o nata líquida por encima.